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구입해야 한다는 건 누구나 아는 사실. 김치명인과 요리연구가들은 어떤 김장 재료를 사용할까. 농림수산식품부 지정 김치명인...요리연구가 김외순, 김윤자, 박서란, 박종숙, 이보은, 이종임, 이하연, 한복선씨 등 전문가 10명에게 최고의 김장 재료를...

담은 김장김치를 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 자연 숙성시켜 한번에 먹을 만큼씩 나눈 다음 용기에 담아 냉장보관하세요. 씨를 발라낸 늙은호박을 껍질째 큼지막하게 썰어 소금에 절인 다음 김치양념을 넣어 별미 호박김치를 만들어보세요. 시간이...

실패없는 배추김치 이보은의 김장용 배추김치 김장용 배추김치의 정석 김칫소 만들기 배추 8시간 절이기 (물6L에 소금 6컵넣는다.) 무채는 배추3포기에 무 반개 비율로 준비한다. 절인 배추는 찬물에 2~3번 행궈주고 건져서 30분~40분간 물기를 빼준다...

배추 절임은 모두가 잘 알고있기에 생략했어요. 배추소 만들기 김장김치 담그기

먹는 김장 김치가 지겨워 질 때쯤이면 김치를 이용한 색다른 요리를 시도해보자. 김치를 싫어하는 사람들도 부담 없이 먹을 수 있는 맛과 건강을 두루 고려한 김치 퓨전 요리를 소개한다. 김치 불고기 치즈말이 재료 배추김치 200g, 쇠고기(불고기) 400g...

먹는 것이 좋다. 김치찜, 김치지짐이, 김치찌개 등의 일품요리로 활용해 빨리 먹는 수밖에 없다. -이보은 Tip 김장김치 맛있게 먹는 보관법 김치통에는 김치를 80% 담았을 때 가장 맛있게 숙성될 수 있기 때문에 넘치도록 많이 담지 않도록 한다. 김치를...

손이 많이 가는 김장 담그기. 직업이 있는 여성이라면 김장을 준비하기가 여간 쉽지 않은 일이다. 바쁜 이들을 위한 시판 김치가 인기를 끌면서 요즘에는 그 브랜드의 종류가 너무 많아져 고르기가 여간 망설여지지 않은데... 여기, 맛있다고 입 소문난...

바빠 김장을 할 여건이 못되거나, 늘 먹는 것이 아닌 색다른 김치가 먹고 싶을 때 시중에서 파는 김치를 찾게 된다. 대형 브랜드에서 다양한 종류의 김치를 팔고 있는데 집에서 한 것보다 오히려 맛있다는 평이 있을 정도. 소비자가 즐겨찾는 브랜드 6곳...

국물 이보은 선생(쿡피아 쿠킹스튜디오) 찌개의 밑국물로 애용되는 다시마 국물은 넉넉히 끓여두는 경우가 많다. 이런 다시마 국물을 반찬을 만들 때 활용해보자. 반찬 맛이 더 부드럽고 맛깔스러워 진다. 활용법 어묵을 부드럽고 맛깔스럽게 볶는 방법이...