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깻잎장아찌는 곧바로 먹어도 맛있지만, 사기그릇에 깻잎을 담고 찜기에 1분 정도 쪄서 먹는 것이 깻잎과 된장의 향을 더욱 진하게 내주어 맛이 좋다. 재료 깻잎 100장, 된장 3컵, 소금 약간, 참기름·통깨·다진 파 1작은술씩 이렇게 만드세요! 1 깻잎은...

놓은 깻잎, 취·고추 장아찌를 올려 함께 밥을 지어도 장아찌는 장아찌대로 증기에 의해 쪄지고 밥에 된장의 구수한 향이 배어 특히 묵은 쌀로 밥을 지을 때 넣으면 맛이 좋다. ▷ 고슬고슬~ <된장에 무친 시래기 올림밥> 전기밥솥을 활용해 만드는 가을...

된장깻잎장아찌 도라지생채 배추김치 밤밥 해물알탕 안동닭찜 으깬달걀참치버무리 동치미무초무침 파김치 22일 녹두밥 닭살콩나물국 유부조림 메추리꼬치구이 생굴초회 오이김치 쌀밥 근대토장국 낙지두루치기 참마부침 밤겨자채 갓김치 23일 현미밥 새우...

두었다가 장아찌로도 먹고 김치를 담가서도 먹는다. 우엉과 함께 조려 먹어도 맛이 있고 기름에 튀겨 먹어도 일품이다. 민들레 꽃이나 뿌리는 술을 담근다. 꽃이나 뿌리에다 2~2.5배의 소주를 부어서 20일 쯤 두면 담황색으로 우러난다. 여기에 설탕이나...

양파는 장아찌나 피클을 담가두고 여름 내내 입맛 없을 때 먹으면 좋다. 볶음, 조림, 구이에도 활용하자 6 채소 셀러리, 껍질콩, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 감자 과일 토마토, 참외, 매실 해산물 흑돔, 전복, 민어, 병어, 준치, 삼치, 전갱이...

난 이보은 선생님의 레시피를 공개합니다. 노화방지와 피로 회복에 효과적인 요리로 올 겨울 가족들의 건강을 챙겨 주세요. 쇠고기영양부추롤 / 브로콜리 문어생미역초회 / 다시마두부말이 콩나물황태찜 / 생크림 얹은 단호박찜 / 마들깨죽 우유감자땅콩...

요리연구가 이보은 4월 10일 오전 09:18 소식받기 보은의 밥상 40 지난달 로컬푸드 촬영차 충남 금산 추부에 다녀왔어요. 추부는...특히 철분은 시금치보다 더 많이 함유하고 있어 하루에 깻잎 10장 정도만 먹어도 하루 필요한 충분한 철분을 공급 받을 수...

무장아찌무침· 가지구이샐러드 ⑦火 흑현미밥· 삼치엿장조림· 쇠고기꽈리고추전· 부추김치 ⑧水 묵채밥· 두부햄버그...⑨木 유김치불고기쌈밥· 팽이버섯달걀국· 진미오징어조림· 참치깻잎전 ⑩金 중국풍새우볶음밥· 중국풍오이김치· 단호박호두...

또는 장아찌 소스만을 다시 끓여 식힌 다음 부어서 냉장 보관한다. ● case 03 오징어볶음을 했는데 국물이 너무 많이 생겼다 → 찹쌀가루 또는 녹말가루를 물에 개어서 오징어볶음에 넣고 한 번 볶아준다. 또는 소면이나 당면을 삶아 함께 곁들이거나 밥...