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깻잎 장아찌.(이보은 표) 2022.07.22해당카페글 미리보기
ㆍ재료. 깻 잎 - 100장 만드는 법 1. . 먼저 애벌 깻잎 물 6컵.소금 2Ts을 소금이 보이지않게 녹인 후 깻잎을 넣고 잘 잠기게 2시간 둔다. (무거운 것으로 눌러둔다) 장 물 만드는 법 말린표고버섯 2개. 채썬양파 1개 흰대파 1대. 편썬마늘.청양고추 2개...
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깻잎 2023.07.02해당카페글 미리보기
깻잎장아찌는 곧바로 먹어도 맛있지만, 사기그릇에 깻잎을 담고 찜기에 1분 정도 쪄서 먹는 것이 깻잎과 된장의 향을 더욱 진하게 내주어 맛이 좋다. 재료 깻잎 100장, 된장 3컵, 소금 약간, 참기름·통깨·다진 파 1작은술씩 이렇게 만드세요! 1 깻잎은...
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알 차돌박이 숙주 국물닭발 묵은지삼겹살찜 삼계탕 닭해신탕 콩나물잡채 LA갈비 2022.07.14해당카페글 미리보기
맛간장(이보은)양파사과 대파 건고추 마늘 맛술 건표고 물2:3간장 국장1 액젓 만능고추장사과 양파 마늘 고추장5 고추가루 진장 국장 약불끄고 쌀조청 20일냉장 (수분생기면재탕) 만능맛가루 ,1새우 잔멸치 북어포 (건고추 건무 단호박 마늘 양,대파 생강...
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가을 영양밥입니다. 2005.10.03해당카페글 미리보기
놓은 깻잎, 취·고추 장아찌를 올려 함께 밥을 지어도 장아찌는 장아찌대로 증기에 의해 쪄지고 밥에 된장의 구수한 향이 배어 특히 묵은 쌀로 밥을 지을 때 넣으면 맛이 좋다. ▷ 고슬고슬~ <된장에 무친 시래기 올림밥> 전기밥솥을 활용해 만드는 가을...
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간, 신장, 방광에 좋은 약초와 음식 비법 2014.03.15해당카페글 미리보기
두었다가 장아찌로도 먹고 김치를 담가서도 먹는다. 우엉과 함께 조려 먹어도 맛이 있고 기름에 튀겨 먹어도 일품이다. 민들레 꽃이나 뿌리는 술을 담근다. 꽃이나 뿌리에다 2~2.5배의 소주를 부어서 20일 쯤 두면 담황색으로 우러난다. 여기에 설탕이나...
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감기 예방에 좋은 겨울 별미--- 2023.08.18해당카페글 미리보기
된장깻잎장아찌 도라지생채 배추김치 밤밥 해물알탕 안동닭찜 으깬달걀참치버무리 동치미무초무침 파김치 22일 녹두밥 닭살콩나물국 유부조림 메추리꼬치구이 생굴초회 오이김치 쌀밥 근대토장국 낙지두루치기 참마부침 밤겨자채 갓김치 23일 현미밥 새우...
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장보기 요령만 알아도 식탁이 건강해진다 2010.04.30해당카페글 미리보기
양파는 장아찌나 피클을 담가두고 여름 내내 입맛 없을 때 먹으면 좋다. 볶음, 조림, 구이에도 활용하자 6 채소 셀러리, 껍질콩, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 감자 과일 토마토, 참외, 매실 해산물 흑돔, 전복, 민어, 병어, 준치, 삼치, 전갱이...
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초 간단 건강 요리 101 2007.07.26해당카페글 미리보기
난 이보은 선생님의 레시피를 공개합니다. 노화방지와 피로 회복에 효과적인 요리로 올 겨울 가족들의 건강을 챙겨 주세요. 쇠고기영양부추롤 / 브로콜리 문어생미역초회 / 다시마두부말이 콩나물황태찜 / 생크림 얹은 단호박찜 / 마들깨죽 우유감자땅콩...
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보은의 밥상 2015.07.10해당카페글 미리보기
요리연구가 이보은 4월 10일 오전 09:18 소식받기 보은의 밥상 40 지난달 로컬푸드 촬영차 충남 금산 추부에 다녀왔어요. 추부는...특히 철분은 시금치보다 더 많이 함유하고 있어 하루에 깻잎 10장 정도만 먹어도 하루 필요한 충분한 철분을 공급 받을 수...
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[요리] 우리 가족 꽃놀이 가는 날, 김밥/손맛 따라 달라지는 10가지 맛 2010.06.21해당카페글 미리보기
연구가 이보은 모둠장아찌김밥 ■ 준비재료 밥 3½공기, 밥양념(소금·깨소금 1작은술씩, 설탕 ¼작은술, 참기름 1큰술), 무장아찌 100g, 오이장아찌 2개, 삭힌 고추장아찌 8개, 장아찌양념(참기름·설탕·다진 파 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 깨소금...