카페검색 본문
카페글 본문
-
보리된장 이보은 깻잎된장찜 된장깻잎찜 327회 2024.08.24해당카페글 미리보기
된장 깻잎찜: 구수함과 향긋함이 어우러진 밥도둑 된장 깻잎찜은 깊은 맛의 된장과 향긋한 깻잎의 조화가 일품인 한국의 대표적인 밑반찬입니다. 구수한 된장의 풍미가 깻잎에 스며들어 밥과 함께 먹으면 입맛을 돋우는 환상적인 궁합을 자랑합니다. 재료...
-
닭불고기 만드는법 이보은 양념레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
줍니다. 매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를 더 넣어주세요. 떡볶이 떡을 함께 넣어 떡볶이처럼 즐겨도 맛있습니다. 가니쉬 깻잎: 닭불고기의 풍미를 더해줍니다. 김가루: 고소한 맛을 더해줍니다. 부추: 상큼한 맛을 더해줍니다. 이보은 셰프의 레시피대로...
-
행복한 아침 이보은 장어탕 장어볶음 2024.07.25해당카페글 미리보기
이보은의 장어부추탕 장어마늘볶음 만들기 ●장어탕 요리순서 1. 다시마 우린물 3L준비 한다. 감자 썰어 물에 담가 두고 전분을 빼낸다. 2. 민물장어2마리 한입 크기로 썰어서 준비 (바닷장어는 가시가 있어 삶아 갈아넣으면 좋다) 3. 장어 국간장1큰술...
-
깻잎 장아찌.(이보은 표) 2022.07.22해당카페글 미리보기
ㆍ재료. 깻 잎 - 100장 만드는 법 1. . 먼저 애벌 깻잎 물 6컵.소금 2Ts을 소금이 보이지않게 녹인 후 깻잎을 넣고 잘 잠기게 2시간 둔다. (무거운 것으로 눌러둔다) 장 물 만드는 법 말린표고버섯 2개. 채썬양파 1개 흰대파 1대. 편썬마늘.청양고추 2개...
-
오이맛살냉채/가지냉국/액젓으로 만드는 깻잎 생절이 2009.02.24해당카페글 미리보기
정도 벗겨서 넣도록 한다. 너무 무르면 씹히는 맛이 떨어지므로 살짝 쪄낸다. 3 신촌의 요리 달인 이보은 제안 액젓으로 만드는 깻잎 생절이 준비할 재료 깻잎 50장, 부추 20g, 붉은 고추 1개, 양념장(까나리액젓 2큰술, 참치액젓 1큰술 반, 고운 고춧가루...
-
< 이보은 요리연구가의 - 차돌양지 편육과 구운 마 샐러드 > 2018.04.24해당카페글 미리보기
구운 마 샐러드] - 주재료 마(300g), 상추(75g), 깻잎(10g), 마늘종(180g), 들기름(2T), 식용유(2T) - 소스 재료 소금(약간), 쌀엿(2T), 간장(3T), 식초(2T), 레몬즙(3T), 다시마 우린 물(3T...
-
< 이보은 요리연구가의 - 냉이우동 > 2017.03.19해당카페글 미리보기
버섯, 어묵꼬치를 올린 뒤 뜨끈뜨끈한 밑국물을 붓는다 - 요리사전 ‘칠미(七味)가루’ 고춧가루(60g), 말린 귤껍질, 마늘, 깻잎(각 20g), 건고추, 대파, 양파(각 30g)를 곱게 갈아주면 돼요 10. 송송 썬 대파(약간)를 올리고 소금(약간)으로 간을 맞춘다
-
깻잎 2023.07.02해당카페글 미리보기
밀폐용기에 한 수저씩 떠서 넓게 펼치고 준비한 깻잎 묶음을 넣고 다시 깻잎 위에 된장을 바르는 식으로 켜켜이 쌓아 된장에...두어 삭힌다. 4 잘 삭은 깻잎을 적당히 꺼내어 참기름과 다진 파, 통깨를 솔솔 뿌려 그냥 먹거나 찜통에 살짝 쪄서 먹는다/이보은
-
미역국 표고숙채 당근볶음 부추전 단단한두부조림 깻잎김치 2021.11.02해당카페글 미리보기
이보은 21년10/29일 미역국 전복손질 뜨물데치고 표고뜨물데쳐 미역들기름볶아 국장 마늘 전복 표고데친물부어 들깨가루 15분끓여 마늘 육수 국장 15분끓인다 데친표고 썰어 물 국장 들깨가루 들기름 통들깨 레몬1쪽 찍는다 뇌졸증 손목(신문혈) 귀 (예풍...
-
요리 전문가의 우리집 여름 최고 밑반찬 2006.09.08해당카페글 미리보기
요리전문가의 우리 집 최고 여름 밑반찬 신촌의 요리 달인 이보은 제안 액젓으로 만드는 깻잎 생절이 준비할 재료 깻잎 50장, 부추 20g, 붉은 고추 1개, 양념장(까나리액젓 2큰술, 참치액젓 1큰술 반, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 약간...