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국물맛이 깔끔하고 시큼한 냄새가 없어서 좋다. 총각김치 1kg 6천원 이보은 ★★★★ 살짝 발효시켜 익으면 아삭한 무의 맛과...살아나 맛이 맛이 좋다. 안동춘 ★★★ 금방 담은 것 같이 무청의 싱싱한 맛을 느낄 수 있고 간이 잘 맞는 일반적인 총각김치...

밥상 이보은 든든하게 채우자! 단호박오리찜 재료 단호박 1개(1.2~1.5kg), 생오리고기 500g, 양파 반 개(100g), 꽈리고추 10개, 홍고추 1개 오리 양념 재료 : 진간장(계량스푼 : 6 큰 술 / 밥숟가락 : 약 12 큰 술), 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥...

국물 이보은 선생(쿡피아 쿠킹스튜디오) 찌개의 밑국물로 애용되는 다시마 국물은 넉넉히 끓여두는 경우가 많다. 이런 다시마 국물을 반찬을 만들 때 활용해보자. 반찬 맛이 더 부드럽고 맛깔스러워 진다. 활용법 어묵을 부드럽고 맛깔스럽게 볶는 방법이...

좋고 무청이 싱싱하며 무의 색이 흰 것일수록 좋다. 가을무는 수분이 많고 단맛이 나는데, 매운 무는 요리의 맛을 좋게 한다. 작고 동글한 무는 동치미를 담그고, 아래가 둥글고 퍼진 조선무는 깍두기를 담기에 적당하다. 무 껍질에 비타민C가 풍부하게...