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20230706(목)물없는오이지. 인증심사. 스님과 윤. 찔레열매. 머윗대. 천도복숭아. 고사리. 2023.07.06해당카페글 미리보기
되는 일석이조의 비법이다. 이보은요리사님과 김소형박사의 방법을 두루 섞어서 만들었다. 레시피는 오이지편에 있다. 물없는 오이지 만들기 이제는 잠깐이라도 밭에 나가 봐야 한다. 이른 아침 농부는 밭을 돌보고 심을 자리를 만들며 닭과 개 먹이와 물...
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물없는 오이지 2022.11.26해당카페글 미리보기
[물없는 오이지 만들기] 준비물 오이 50개/ 굵은소금 250g/ 김장봉지 2/ 소주 한 병/ 큰양푼 오이는 하나씩 끓는 물에 튀하기 양푼안에 김장봉지를 두 겹으로 놓고 튀한 오이를 한 켜에 10개정도씩 가지런히 넣고 소금 한 줌 뿌리고 다시 한 켜를 엇갈려...
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살림9단 만물상 이보은의 초간단 오이지 담그는 법 2018.06.27해당카페글 미리보기
요리연구가 이보은이 알려드리는 초간단 오이지 만들기 입니다. 오이 고르기: 연한 색으로 길쭉한 몸통을 갖고 있는 수분 가득한...준비합니다. 오이 50개를 차곡차곡 넣어주세요. 절임물 노~ 소금, 설탕, 식초에 비법 소스 하나면 OK 어디서도 소개한 적...
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apron's 에이프런 매실명인비법 장아찌용 매실절임 2013.06.22해당카페글 미리보기
매실은 물에 담그었다가 세척한다음 물기를 빼주고 원하는 모양으로 뽀개어 과육과 씨를 분리해준다 2. 매실과육에 설탕을 추가헤서 고르게 버무린다음 병에 담아서 밀봉하고 24시간 실온에 방치한다 3. 절여진 매실은 걸러서 과육만 저장용병에 담아주고...
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무엇이든 물어보세요 (1) 표지. 목차. 1 - 40 2010.07.17해당카페글 미리보기
용인 오이지 <재료: 오이 10개, 쌀뜨물 20컵, 소금 1컵 반> <방법: ① 오이 꼭지를 제거하고, 상한 것은 가려내어 항아리에 넣는다> ② 맑은 뜨물과 냉수를 섞어 소금을 싱겁게 타서 오이 넣은 항아리에 붓는다. ③ 날마다 아래, 위를 바꾸어 넣기를 6~7번...
