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볼에 열무와 ②의 모든 채소, ④의 젓갈을 넣고 버무린다. 6 항아리에 ⑤를 담고 꾹꾹 누른 뒤 ③의 감자죽물과 소금을 넣은 다음 뚜껑을 덮어 서늘한 곳에서 살짝 익힌 뒤 냉장고에 보관한다. 나박김치 재료 오이·고추 1개씩, 무 100g, 사과 1/4개, 쪽파...

부추김치 재료 부추 2단, 양파 1개, 소금 약간, 물 적당량, 양념(고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 찹쌀죽·물 5큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 소금 약간) 만들기 1 부추는 길이가 고르고 연한 것을 골라 씻은 뒤 소쿠리...

밥 열무오징어찌개 연근카레전 느타리고추조림 북어채무침 배추김치 쌀밥 맛살김국 항정살콜리플라워볶음 두부춘장조림 도라지나물 파김치 14일 흑미보리밥 참치고추찌개 파래무침 오징어야채불고기 맛살대파팬볶음 갓김치 검은콩밥 김치멸치장국 순대야채...

일품! 이보은 오이깍두기 재료 취청오이 6개 부추 100그램 쪽파 5대 홍고추 1개 청양고추 1개 통깨 1큰술 절임재료 : 꽃소금 1큰술 설탕 2큰술 양념장 재료 : 절임물 1컵 중간 고춧가루 3큰술 고운 고춧가루 1큰술 멸치액젓 1큰술 다진 마늘 1큰술 생강즙...

부침개, 열무물김치 토 조랭이 토란국, 찹쌀주먹밥, 배추김치, 사과 한 접시 일 찐 고구마와 오이동치미, 오곡 미숫가루 한 잔 ▷ 인절미구이와 조청 ● 재료 찰떡 100g, 볶은 콩가루 1/4컵, 쌀조청 3큰술, 꿀·물 1큰술씩, 흑임자 가루·참기름 약간씩...

좋다. 얼갈이김치나 열무김치를 사용할 때는 된장을 약간 섞어 주무른 다음 멸치 국물에 바특하게 끓여야 어울린다. 갓김치처럼 향이 강한 김치는 찌개에 사용하지 않는 것이 좋다. Point 2 김치찌개는 타이밍이다 김치찌개를 맛있게 끓이려면 타이밍에...

산적 / 열무 수육냉채 양파장아찌 / 마늘종 고추장박이 / 깻잎장아찌 노각장아찌 / 가지간장초절임 / 양배추생강채무침 양배추초무침 / 양배추말이 화이트소스찜 / 깻잎찜 깻잎생절이 / 된장에 박은 깻잎찜 / 더덕생채 더덕지짐전 / 더덕콩나물볶음 / 꽈리...

국물 맛의 물냉면은 고춧가루 양념이 빠진 화이트무생채, 열무김치가 좋다. 비빔냉면에는 씹히는 맛이 있는 얼갈이김치와 양배추...어울린다. 글 윤현정 기자 ㅣ 사진 허재성 기자 ㅣ 요리 이보은 요리연구가 다음 라텍스 카페는 태국 방콕의 유로 라텍스...

통얼갈이 김치, 무청 김치, 오이소박이 등 계절에 따라 50여가지의 특이한 김치를 선보인다. 솔방울 포기 김치 가장 많이 나가는 것이 바로 기본적인 배추김치. 젓갈과 해산물이 많이 넣어 시원한 맛이 나고 영양이 풍부하다. 자극적이지 않고 잘 익은...