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물없이 오이지담그는법 50개 오이지 담그기 비율 황금레시피 2024.10.26해당카페글 미리보기
먹어도 되지만, 쓴맛이 있어 제거하는 것이 좋습니다. 3. 양념 만들기 분량의 소금, 설탕, 식초, 소주를 준비합니다. 이보은 오이지 담그는법의 황금 비율은 소금:설탕:식초 = 1:2:2입니다. 여기에 오독오독 식감을 살려주는 소주 1병이 필요합니다. 모든...
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물없이 오이지 담기와 오도독한 오이지 무침 2023.06.26해당카페글 미리보기
내면 맛있는 오이지 무침이 완성입니다. 짜지 않아서 좋고~ 오도독한 식감이 굿~ 짠맛보다는 피클에 가까운 맛인 오이지입니다. 이보은의 방법대로 담았는데 소금만 넣고 절이는 방식보다 제 입맛에는 훨씬 맛있어요. 담아서 실온에 두었다가 4일째 되는...
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물없이 오이지담는 방법중 제일 쉬운방법 2023.07.01해당카페글 미리보기
몇년전에 파란 하늘님 따라쟁이해서 담아논오이지가 동이나서 올해는 이보은셰프의 물없이 담는 오이지를 따라쟁이 해봤드니 넘편하고 좋습니다 물없이담는 오이지 재료 백오이 30개 천일염 276g 백설탕 540g 식초 540g 청양고추 10개 소주 500ml 김장봉투...
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오이지. 이보다 더 간단할 수 없다 / 쿡피아 동영상 2023.05.29해당카페글 미리보기
오이지. 이보다 더 간단할 수 없다 설탕, 식초 안들어가도 맛있는 오이지 최종판 쿡피아 Cookpia 2022. 6. 23. #오이지 #이보은 #요리연구가 [준비재료] 오이 50개(21~23cm), 굵은소금 250g, 소주 1과1/2컵(1병), 뜨거운 물 2L, 김장용비닐 2장 *1컵=200cc...
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물 없이 오이지 담그는법 2023.07.16해당카페글 미리보기
이보은 요리사가 물 없이 담근 오이지를 담근 후 15일 경과 뒤에 깨끗히 씻어 썰은다음 물기 없이 (정말) 꼭 짠 다음 마늘 .파. 홍 .청양고추 .고추가루 매실엑기스 .깨소금 . 참기름 중요한 것은 오이지를 최대한 꼭 짜고요 마늘 많이 넣습니다
