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아삭아삭 오이지, 끓이지 않고, 골마지 안끼는 비법. 오이초절임 만들기와 비슷하다. 오이지무침 만들기

오이지는 여때 소금물 끓여부었는데~ 물없이는 처음도전!! 오이지완성되어 오늘 무침해보니 오독오독 맛이 아주 괜찮네요 ^^ 작고 맛있게 생긴 오이지용 오이 50개를 사와서~ 🎃 이보은 물없이 오이지담는 재료.. (백오이 50개 기준) 소금 2+ 1/4컵 설탕 4...

만들어 무생채, 돌미나리 무침 등에 사용한다. - 냉국에 처음부터 오이지와 청양고추를 넣으면 오이지가 물에 의해서 불려져...청양고추를 먼저 무친 후에 차게 만든 냉 국물을 약간씩 부어서 먹는 것이 더욱 맛이 있다. 요리· 이보은, 촬영·팟찌영상팀

기획 : 정미경ㅣ포토그래퍼 : 박상현ㅣ레몬트리ㅣ스텝 : 요리_이보은ㅣpatzzi이민경 여기 클릭~ ♡ 행복해지는 요리 ♡

숙회무침 오이지는 얄팍하게 썰어 다진다. 손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹군다. 볼에 오이지와 삶은 오징어, 마늘채, 참 기름, 깨소금, 실파를 넣고 한데 섞은 후 버무려 먹는다. 오이지 비빔국수...

연구가 이보은이 재현했다. 오이지와 찬물에 말은 밥 중요무형문화재 제39호 ‘조선왕조 궁중음식’ 이수자인 한복선이 계간 <문파문학> 신인상 시 부문에 당선되어 등단한 사실을 아는 사람은 많지 않을 것이다. 그녀의 첫 시집 <밥 하는 여자>에 수록된...

간장볶음밥· 오이지무침· 북어포볶음 ⑨木 소시지고추장덮밥· 애호박조림· 콩자반 ⑩金 스크램블드에그파볶음밥· 가지양념...재료 고르기 & 손질 포인트 ㆍ기본조리법 & 포장 요령 PART 5 솜씨 만발~ 서프라이즈 도시락 이보은의 어드바이스 ㆍ스페셜...

박승현 이보은 박승자, 박옥구, 박은희, 배상미 이채연, 이지은 김지선 서상아, 서상숙, 서영순, 송영애 이지혁, 이도현 7명 양금숙, 양영아, 연명흠, 오선희 최병이, 임현우, 위연아, 이금순, 이복린, 이순희 임현빈, 이주상, 이재숙, 이주희, 이해창...

저자 이보은 에쎈, 우먼센스, 여성중앙, 주부생활, 레몬트리, 여성조선, 여성동아, 퀸 등 주요 여성지에서 10년 넘게 요리연구가로 활동 중이다. 요즘은 KBS-TV <무엇이든 물어보세요>의 요리부문 고정 패널 및 자문위원이면서, SBS <잘 먹고 잘 사는 법...