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술인문학 | 와인, '자연주의'를 말하다! 2023.11.03해당카페글 미리보기
포도로 양조한 와인이다. 별자리의 운행에 따라 포도나무를 관리하고 암소의 쇠똥을 뿔 속에 넣어 땅에 묻는 등 다소 비과학적...재배한 포도를 사용하지만 동시에 인공적인 효모나 이산화황 등 첨가물을 아예 사용하지 않거나 소량만 사용한다. 필터링...
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1월 와인 질의 응답 & 내추럴 와인 -17 2020.01.28해당카페글 미리보기
어떤 성분에 민감하신 분이나 알러지 있으신 분이나 호흡기 관련 질환 있으신 분 말고는 아마 아닐거라고 사료되긔 와인에 주입되는 이산화황 양은 20~200ppm 이정도는 맥주에도 들어가긔 첨가물 탓을 하기엔 소주가.. 넘나 넘사벽... 그냥 와인은 원래...
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와인속에 넌누구?? 이산화황 2011.03.02해당카페글 미리보기
태우고 나면 식초냄새도 나지 않고 신선하게 보존되는 것을 발견하고 사용했다. 황을 태우면 산소와 결합하여 이산화황이 되는데 와인메이커들은 압착된 포도즙이 미생물에 의해 변질되지 않도록 하는 항미생물제, 와인이 갈색으로 변하는 산화 방지를...
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여름 화이트 번개 (06.01. 토요일) 2024.05.30해당카페글 미리보기
6번째로 가장 오래된 샴페인 하우스입니다. 오늘날 친환경 와이너리로 명성을 펼친 드라피에는 오너 일가가 이산화황에 알레르기가 있어 와인 양조 시 극소량만 첨가하거나 아예 첨가하지 않는 등 완전한 친환경 방식의 에코 샴페인 하우스입니다. 시토...
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유기농 와인에는 이산화황(아황산염)이 없나요? 2004.06.21해당카페글 미리보기
농법으로 재배한 포도로 만들면 유기농 와인인거 같은데 혹시 유기농법으로 재배한 포도로 만든 와인에는 이산화황을 첨가하지 않는것인가요 그리고 와인의 보관을 적정온도보다 저온에서 하게되면 어떤 폐해가 있는지도 알려주시면 와인한잔 사드리겠습니다
