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유럽의 선진국들에서는 이미 고대곡물이 르네상스 시대를 맞이했다고 하는데 고대곡물에는 어떤 매력이 있는 걸까? 왜 우리는 주식을 바꿔야 하는 걸까?. 세계가 인정한 건강한 나라, 이탈리아에서 찾은 보물. 다큐플러스에서 알아보자. 명장면 클립...

쌀과 카무트를 8:2 비율로 섞어 지으면, 특별한 풍미의 밥을 즐길 수 있습니다. 3. 파로 (Farro) 파로는 이탈리아에서 주로 소비되는 고대 곡물로, 단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여줍니다. 또한, 파로에는 마그네슘, 아연, 비타민 B 등이 포함...

원천이며, 통곡물일 경우 필수 섬유질과 영양분을 제공하여, 지중해식 식단의 핵심 구성 요소가 되며 건강상의 이점으로 널리 알려져 있습니다. 세계에서 파스타의 위치는 단순한 생계 그 이상입니다. 그것은 공유된 경험과 가족의 따뜻함의 상징이...

비롯 체중 조절에 이로운 저당곡물이면서 유전자 변형이 이뤄지지 않은 고대곡물이다. 이탈리아 토스카나 지역에서 재배되는...낮아 효과적으로 혈당 관리에 도움을 받을 수 있다. 파로는 당이 적은 고대곡물인 카무트보다도 당 함량이 3배 이상 낮은 2.4...

않다. 1)파로, 통보리 (Farro) 1. 밀의 고대품종인 파로(미국에서는 엠머밀이라고도 함)는 비옥한 초승달 지역에서 세계에서 처음 재배된 곡물 중 하나이고, 로마군이 식량으로 배급 * 초승달 지역: 서아시아 고대문명 발생지(메소포타미아에서 시리아...

중세의 이탈리아 도시 따위에서 볼 수 있다. 새로운 인도 문화의 주인공 아리아 인 인도의 고대(古代) 문명(文明) 인도 印度, India 인더스 문명 * 기원전 2500년 무렵 * 오늘날의 <파키스탄>에 위치한 <인더스 강> 유역 중심 * <도시문명> 도시문명...

이 고대 도시는 언뜻보면 폼페이와 비슷하다는 느낌을 갖게 되는데 화산재에 묻혀 있다가 화산 폭발 당시의 모습 그대로 훼손되지 않고 발굴된 폼페이와 달리 세월의 흐름과 함께 방치되어 파괴되면서도 많은 유적들이 남아 그당시의 모습을 전해주고...

이었지요. 고대 노예제는 신의 적대성과 불평등성에서 기원했고, 인종의 상대적 우열을 대변했습니다. 기독교는 인민의 권리, 민족의 단결을 이끌어냈을 뿐만 아니라, 우상숭배와 노예제까지 폐지한 것입니다. (…) 이러한 방식으로, 갈릴레오, 아르노 드...

위해 고대부터 행해져 온 자연적인 과정입니다(Ross and Morgan, 2022). 발효 식품의 높은 영양 가치와 건강상의 이점이 발효되지 않은 식품에 비해 우수하다는 사실은 수많은 과학적 증거를 통해 입증되었습니다. 예를 들어, 발효 식품은 혈중 콜레스테롤...