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이태리 발사믹식초20년산과 브루넬로디몬탈치노 이태리와인 2014.09.15해당카페글 미리보기
와인입니다. 이태리에 발사믹식초랑 올리브오일이 유명한건 다 아시죠? 저도 한국에서는 발사믹식초 7년산을 자주애용하는데요 이탈리아가서 발사믹식초20년산을 맛보니 역시 비싼가치가 있더라고요. 제것은 물론 선물용으로도 사왔는데 2개가 남아서...
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발사믹식초: DOP, IGP 2020.08.07해당카페글 미리보기
높을수록 좋다), 와인식초 35%. 240ml, 초산함량 6%. 주로 먹는 것. 2) 쥬세페쥬스티 발사믹식초: 20년산, 5골드(골드 색), 포도원액 75%(높을수록 좋다), 와인식초 25%. 240ml, 초산함량 6%. 주로 먹는 것. 88000원. 3) 아체타이아 레알레: 12년 골드...
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PDO 인증 : 유럽 식품의 가치를 지키는 차별화 전략 2024.10.28해당카페글 미리보기
토마토 ©Shutterstock 포모도로 디 산 마르자노(Pomodoro San Marzano)토마토는 이탈리아 캄파니아 지역에서 재배되는 자두...PDO) 라벨을 보유하고 있다. 모데나 전통 발사믹 식초 ©Shutterstock 모데나 전통 발사믹 식초는 (Aceto balsamico...
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8. 한 가지씩 배워갑시다. (초산발효 및 숙성) 2024.09.29해당카페글 미리보기
것이다. 이탈리아에서 생산되는 발사믹 식초는 최소 8년이 지나야 상품화한다는 사실을 상기할 필요가 있다. 내가 경험해본 바로는 오랜 세월 숙성을 시켰을 경우는 초산균이 풍부하면서도 맛이 향기롭고 부드러우며 미네랄이나 아미노산 등 항암성분이...
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한니발 바르카(Hannibal Barca)의 역사 장편 영화. 카르타고와 로마 사이의 포에니 전쟁 2024.09.28해당카페글 미리보기
세니스 산을 건너는 더 쉬운 길을 택했다고 제안하면서 의문을 가지고 있습니다. 이에 대해 헌트는 한니발의 켈트족 가이드가 카르타고 장군을 의도적으로 잘못 인도했다고 제안함으로써 이에 대응한다. 가장 최근에 W. C. Mahaney는 Col de la...
