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발사믹식초: 20년산, 5 메달( 화이트에 빨간 휘장 ), 포도원액 75%(높을수록 좋다), 와인식초 25%. 240ml, 초산함량 6%. 주로 먹는 것. 132000-149000원. 3) 쥬세페쥬스티 발사믹식초: 15년산, 4메달(황금색). 12만원 4) 쥬세페쥬스티 발사믹식초: 8년산...

다녀왔다. 이태리는 비교적 자 주 가본 곳이라 낯설지 않고, 어디서 무엇을 보고, 겪어보고 싶은지 알고 있어서 수월한 여행이 되리라 생각했다. 웰링턴 에서 거의 30시간 오클랜드, 도하 (카타르의 수도)를 거쳐 거 의 30시간 만에 로마 공항에 도착해서...

당시 이탈리아와 프랑스를 비롯한 유럽쪽 대세 성인이 한분 계셨는데, 그분이 바로 오늘 축일을 맞이하시는 프란치스코 살레시오 성인이십니다. 살아 생전 돈보스코는 사랑의 박사, 친절과 온유의 성인 프란치스코 살레시오를 존경하고 흠모했습니다. 그는...

약 20년 동안 신앙과 사역에 헌신하며 살았습니다. 그러나 2013년, 그는 “하느님 없이 보낸 1년”이라는 실험을 시작하면서 그의 인생은 극적인 전환점을 맞이했습니다. 이 프로젝트는 그의 신앙에 대한 점진적인 의심과 불만에서 비롯되었습니다. 벨은...

토마토 ©Shutterstock 포모도로 디 산 마르자노(Pomodoro San Marzano)토마토는 이탈리아 캄파니아 지역에서 재배되는 자두...PDO) 라벨을 보유하고 있다. 모데나 전통 발사믹 식초 ©Shutterstock 모데나 전통 발사믹 식초는 (Aceto balsamico...

것이다. 이탈리아에서 생산되는 발사믹 식초는 최소 8년이 지나야 상품화한다는 사실을 상기할 필요가 있다. 내가 경험해본 바로는 오랜 세월 숙성을 시켰을 경우는 초산균이 풍부하면서도 맛이 향기롭고 부드러우며 미네랄이나 아미노산 등 항암성분이...

세니스 산을 건너는 더 쉬운 길을 택했다고 제안하면서 의문을 가지고 있습니다. 이에 대해 헌트는 한니발의 켈트족 가이드가 카르타고 장군을 의도적으로 잘못 인도했다고 제안함으로써 이에 대응한다. 가장 최근에 W. C. Mahaney는 Col de la...

식초'라는 엉뚱한 단어가 되 버렸다.(...) 정통 발사믹 식초는 이탈리아의 트레비아노산 포도 쥬스를 졸인 다음 최소 12년, 많게...15에서 40만원 정도이며 100년 산(!) 발사믹 식초도 존재한다. 진품 발사믹 식초는 포도주와 비슷한 맛이 나서 그냥 마실...

한대 가격이군요. 150불짜리도 요리용으로는 사용하기 힘들겠습니다. 훔...~~ <8년산 Aceto Balsamico di Modena> 사진입니다. <이태리 몬데나산 발사믹 식초>인데 8년산이므로 중가일것 같습니다. 대충 보면 레드와인같습니다. <이태리 몬데나 지역의...