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240ml, 초산함량 6%. 주로 먹는 것. 2) 쥬세페쥬스티 발사믹식초: 20년산, 5골드(골드 색), 포도원액 75%(높을수록 좋다), 와인...레알레: 12년 골드. 포도과즙 100%. 250ml, 초산함량 4.5%. 이태리 모데나 북동부지역. 62500원 . 8년. 포도과즙 100...

식초는 이탈리아의 트레비아노산 포도 쥬스를 졸인 다음 최소 12년, 많게는 25년 이상 나무 통에 숙성시키는데, 나무 통에...보통 15에서 40만원 정도이며 100년 산(!) 발사믹 식초도 존재한다. 진품 발사믹 식초는 포도주와 비슷한 맛이 나서 그냥 마실...

없다. 이탈리아는 ‘이것 이것 할 수 없다’고 명시됐는데, 못 할 게 별로 없다. “우리나라는 되는 것도 없고 안 되는 것도 없다.” 1864년 한 청년이 1마일을 4분 50초 뛰는 세계 기록 후 100년 지나도록 한 사람도 기록을 깨뜨리지 못했다. 신이나 짐승...

150불~ 400불까지 가격차이가 있습니다. 5리터짜리 오크통이면 US$ 7,500불~ 20,000불이 되겠군요. 어림잡아 중소형자동차 한대...훔...~~ <8년산 Aceto Balsamico di Modena> 사진입니다. <이태리 몬데나산 발사믹 식초>인데 8년산이므로 중가일것...

식초를 말한다. 이탈리아에서 만든 것이 유명하다. [네이버 지식백과] 발사믹식초 (쿡쿡TV) 발사믹소스 고르기 - 포도과즙이 이탈리아 모데나 지방에서 수입 - 대부분 4년산이나 6년산이 많은데 숙성기간이 길수록 맛이 좋지만 가격은 비싸다. - 포도과즙...

주스티 50년산 100ml 가격은 95만원 해외에선 100년산도 판매하더라긔 ㅋㅋㅋ 동일 브랜드 100년산이 500불 정도던데ㅜㅠㅠ 우리...이건 150불이더라긔. 이렇게 오래 숙성된 발사믹 식초들은 한스푼씩 보약 개념으로 떠먹더라긔. 대체 무슨 맛일까요. 10...

와인이나 위스키 처럼 숙성 기간이 길면 길수록 맛과 향이 깊어지고 그에 비 하여 가격도 비싸집니다. 예전 이태리에 출장 갈 일이 있었는데 발사믹 식초 30년산이 그 당시(아마 2000년즈음) 위스키 30년산과 비슷한 걸로 기억됩니다. 그렇지만 이렇게...

발사믹 식초는 서양요리에 애용되는 이탈리아 고유의 식초이다. 신맛도 강하고 단맛도 있고 향기도 짙어 전채요리에서 디저트...4-5년 정도로 숙성기간이 짧은 것은 드레싱에 사용하며 10-20년 된것은 맛이 달고 농도가 진하며 요리를 마무리 할때가 좋다.

25년산 발사믹이 제일 유명하지요. 세계에서 가장 고가의 발사믹을 꼽으라면 이탈리아 북부 지방의 Modena에서 만들어진 "아체토 발사믹코"를 꼽는답니다. Modena지방에선 저녁식사후 후식으로 발사믹을 마시기도 한답니다. (우리네 입맛에는 조금...