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평소 요리에 관심이 많던 언론사 경력 23년의 <뉴요커> 기자 2007.03.05해당카페글 미리보기
이다. 물론 이 정도 기행으로는 저자의 푸주 스승 다리오의 엽기 행각에 턱없이 못 미치지만 말이다. 이 양반이 이탈리아의 작은 동네 판자노에서 최고의 푸주한 자리를 놓고 조반니와 벌이는 일촉즉발의 신경전을 보고 있노라면 손에서 땀이 제법 배어...
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Fontodi, Flaccianello Della Pieve & Chianti Classico 2012.04.23해당카페글 미리보기
갖고 있는 지형적 특색을 잘 대변하고있다. 400m 해발의 판자노(Pansano) 지역은 끼안띠 끌라시꼬의 중심부에 위치하여 연중...조건으로 이미 1900년 초 부터 세계 각국에 와인을 수출하였고 이태리의 갬베로 로쏘 등 수없이 많은 수상 경력과 함께 이태리...
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2부, 찬란한 유산, 시에나와 피렌체, (세계 테마기행, 이탈리아 문명기행) 2013.11.30해당카페글 미리보기
함께 이탈리아 와인의 양대 산맥 중 하나로 손꼽힙니다. 토스카나의 대부분 지역은 구릉지대로 포도재배에 대해 최적의 지형을 가지고 있습니다. 특히 끼안테 주변은 중세부터 포도재배지로 유명하죠. 포도는 품종에 따라 수확시기가 다르지만 대개는 9월...
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<보랏빛 소가 온다>에서 캐낸 보화-예화 2009.04.04해당카페글 미리보기
않은 사람들임을 놓치지 말아야 할 것이다. 튀어야 산다 이탈리아에는 문자 그대로 수천 개의 정육점이 있지만, 그 중 오직 하나...Cechini는 잡지 기사와 여행 안내서에 소개되고 있다. 판자노Panzano에 있는 그의 250년 된 정육점은 거의 언제나 사람들...