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파로와 쌀의 비율은 취향에 따라 조절해보세요. 3:7 비율부터 시작하여 파로의 비율을 점차 늘려가는 것도 좋습니다. 샐러드에...넣으면 든든하고 건강한 한 그릇 식사가 됩니다. 다양한 종류의 스프에 파로를 넣어 색다른 맛을 경험해보세요. 리조또...

중에서도 이탈리아의 전통 곡물인 '파로'는 혈당 조절에 효과적인 것으로 알려져 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 파로란 무엇일까요? 파로는 밀의 일종으로, 퀴노아처럼 고대부터 섭취되어 온 곡물입니다. 일반 밀보다 식이섬유가 풍부하고, 혈당...

루나 쌀가루같은 다른 곡물가루로 해도 되기는 하지만 어쨌든 밀가루를 사용하는 부침개는 부잣집이 아니면 평소에 접하기 어려운 음식이었다. 한국에서 밀가루를 널리 먹기 시작한 것은 6.25 전쟁 이후 미국의 원조물자와, 70년대 이후 경제성장과 무역...

카치우코는 투스카나 지역에서 먹던 푸짐한 생선 스튜로, 엄청나게 다양한 생선과 조개를 이용해 만드는 요리이다. 또한 다양한 종류의 채소와 향신료가 더해지는 음식이기도 하다. 종종 게나 오징어도 요리의 재료가 될 수 있다. 남아공 ©Shutterstock...