cafe

이택희의 맛따라기 - 서울 ‘락희옥’ 서울 을지로 락희옥(樂喜屋)의 대표 메뉴. 왼쪽부터 거북손, 돼지고기 보쌈, 성게알. 신인섭 기자 내막을 모르는 사람이 보면 이 집은 외식업계 ‘갑툭튀(갑자기 툭 튀어나온)’다. 밥집인지 술집인지 정체성은 모호...

기자 애주가의 눈으로 보면 성공의 동력으로 안주가 먼저 짚인다. 재료와 조리법이 색다르고 차림새는 세련됐다. 무엇보다 맛에 대한 만족도가 높다. 재료를 엄선한 덕분이다. 주인 김선희(46)씨는 “좋은 재료를 구하는 노력은 절대 포기하지 않겠다”고...

가르쳐줬고, 그걸 딸이 물려받은 것이다. 다른 집과는 삭히는 과정과 원리, 먹는 부위가 다르다. 그래서 맛도 다르다. 톡 쏘는 맛에 관한 의견이 가장 다르다. “사람들이 입천장이 훌렁 벗겨지고, 코가 뻥 뚫리더라면서 홍어 제대로 먹었다고 말들 하는데...

[이택희의 맛따라기] 당기는 감칠맛 전라도 ‘개미’를 아시나요...DJ 단골집 ‘신안촌’ 전남 토속음식점 '신안촌'의 홍어된장국 점심상. 국·밥·전과 9찬이 올라왔다.남도(南道)는 경기 이남의 충청& …중앙일보2016-10-21 00:03

깊은 맛 "소·돼지·닭·오리 다음 5대 육류 꿈" 얇고 길게 자른 갈빗살(왼편)과 염소 허벅지살로 만든 불고기를 참숯불에 구웠다. 불고기는 국물 양념해 불판에 굽기도 한다. 집에서 키우는 짐승을 가축이라고 한다. 가축의 원초적 쓰임은 식용이다. 사냥...

[이택희 기자의 맛따라기] 전복삼계탕 조회(386) / 추천 http://blog.joins.com/ 등록일 : 2005-08-11 17:35:09 '맛이 달고 날로 먹거나 익혀 먹어도 좋다. 말려서 포로 만들어 먹으면 더 좋다.' 정약전은 '자산어보(1814년)'에서 민어와 복(鰒)에 대해...

https://m.blog.naver.com/sodrktma119/223262087774 산골마을 '뜬금없는' 회 식당…전국서 몰린다, 주말엔 1시간 줄 이택희의 맛따라기 참 뜬금없다. 이 외진 내륙에 ‘회 식당’이라니. 전국에서 손님이 몰려온다니. 경주 남... blog.naver.com

카페 회원의 일원으로 참여하여 포레스트힐링센터 프로그램에 미식과, 바다와 숲, 문화컨텐츠로 재미를 더해 드리겠습니다. 잘 부탁드립니다. [이택희의 맛따라기] 부산 ‘풍류 식객’의 셀프 주안상과 단골집 https://www.joongang.co.kr/article/23345713

끓여요. 맛은 생물의 80%쯤 나옵니다. 속초 냉동창고에 보관해 두고 필요할 때마다 보내라고 해서 쓰죠. 그런데 여름에는 철이 아니니까 찾는 손님은 적어요.” 상암동 ‘수산항’의 외부 밤 모습. 요트가 떠다니는 양양 수산항 풍경을 간판에 담았다...