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봉우리 천생연분 궁합요리' 삼합 한정식 ‘봉우리’는 김치명인으로 소문난 이하연 씨가 운영하는 곳으로 백화점에 <이하연의 봉우리 찬 · 김치> 매장과 역삼동에 <이하연의 봉우리 찬 · 김치> 김치교실을 운영하고 있는 주인장이 경기도 덕소에 위치한...

이하연 선생님의 김치 클래스 - 아이랑 엄마랑 김치 담그기 지난 5월 30일과 6월 12일 양 이틀간 역삼동 이하연의 봉우리 찬·김치교실에서 열린 김치 클래스는 특별했다. 하루는 아이들이, 또 하루는 엄마들이 김치 클래스의 주인공이었 던 것. 첫째 날은...

후기 관람(체험)명 김치클래스 관람(체험) 일자 2008년 4월 8일 화요일 2시 관람 장소(위치) 역삼동 이하연의 봉우리 찬 김치 관람신청방법 아이랑놀자 카페 신청 / 이벤트 당첨 / 초대권 / 현장구매 /기타 (중 택1) 기타 관람(체험) 연령 6세 시리유니나...

김치강좌를 통해 해외에 꾸준히 우리 김치를 소개하는 작업도 하고 있다. 현재 강남구 역삼동에 ‘이하연의 봉우리 찬·김치’ 김치교실을 운영하고 있다. 포기김치 재료_ 배추 10kg(통배추 5~6개), 다진 마늘 350g, 다진 생강 30g, 멸치가루 1작은술...

판매한다. 지난 10월에는 봉우리 한정식당 맞은편에 30여평 규모로 ‘이하연의 봉우리 찬, 김치’ 전시장을 마련, ‘꽃보다 아름다운 김치’ 외에 장류와 장아찌류 등 봉우리의 찬들도 판매하고 있다…. 이렇듯 각자 기업이 자신의 김치의 맛을 알리고자...

김치 선생님들의 젓갈 구입처와 젓갈 활용법을 알아봤다. 올겨울 새로운 김장 맛을 위해 탐독해보자. 김치 연구가 이하연 봉우리 찬·김치의 주인이자 인공조미료를 넣지 않고 천연 재료로만 김치 맛을 내기로 유명한 이하연 선생은 365일 김치와 함께하는...

과일을 넣으면 오랫동안 두고 먹기 힘드니 자제하는 것이 좋아요. 아이 여름 김치를 만들어준 이하연은 서울 역삼동에 위치한 봉우리 찬 김치의 대표이며, 김치협회 이사, 김치사랑운동본부 위원을 맡고 있을 정도로 장안에 소문난 김치 장인이다. 어느...

위해 따로 싱겁게 김치를 담가보는 것은 어떨까요? 김치연구가 이하연 선생님의 ‘파프리카 백김치’는 맵거나 짜지 않고 비타민 C가 풍부하며, 알록달록한 파프리카의 색감과 향이 좋아 아이들이 먹기에 좋습니다. - 도움말 이하연(봉우리 찬·김치 대표...

짜지 않고 비타민 C가 풍부하며, 알록달록한 파프리카의 색감과 향이 좋아 아이들이 먹기에 좋습니다. - 도움말 이하연(봉우리 찬·김치 대표) * 사이먼서치(www.simonserch.co.kr)에서 ‘봉우리김치’를 검색하면 <맘&앙팡> ‘김치 클래스’에서 만들었던...