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＜ 이하연 요리연구가의 - 파김치와 돼지 등갈비찜 ＞ 2019.06.18해당카페글 미리보기
1. 쪽파(1kg)는 뿌리 부분 자르고 겉잎을 벗긴다. 2. 쪽파에 멸치액젓(100g)을 넣어 절인다. - 요리사전 ‘쪽파는’ 머리 부분까지 담가야 맛있어요 3. 믹서에 건고추(50g), 다시마 밑국물(35g)을 넣어 간다. 4. 고춧가루(100g), 간 건고추, 찹쌀...
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쉽게 만드는 일품요리! 오징어순대 2024.02.23해당카페글 미리보기
소 채운 오징어 넣어 17분에서 18분 정도 찌기 ✔ 오징어는 사이즈 대로 15분에서 20분 정도 쪄 주세요. 10. 오징어순대 먹기 좋게 썬 뒤 그릇에 담기 이하연 요리연구가(대한민국 김치 명인, ‘ㅂ’ 한정식 식당 대표)님의 레시피입니다. 모셔온자료입니다
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밥에 비벼 먹고 싶으면 최고! 대파불고기 2024.01.31해당카페글 미리보기
6. 후춧가루(약간), 채 썬 대파 넣어 섞어 가며 끓이기 7. 참기름(½t) 두르고 불 끄기 8. 그릇에 대파불고기 담은 뒤 국물 끼얹고 후춧가루(약간), 통깨(약간) 뿌리기 이하연 요리연구가(대한민국 김치 명인, ‘ㅂ’ 한정식 식당 대표)님의 레시피입니다...
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집에서 간단하게 만들 수 있는 동치미 레시피! 2022.11.14해당카페글 미리보기
삭힌 고추 담고 국물 체에 걸러 부은 뒤 대추(5알) 넣어 실온에 3-4일, 냉장고에서 한 달 숙성하기 7. 그릇에 동치미 무, 삭힌 고추 한 입 크기로 썰어 담은 뒤 국물 붓기 이하연 요리연구가(전통식품명인 58호, (사)김치협회 3-4대 회장) 님의 레시피...
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EBS <최고의 요리비결>11월27일~12월1일강좌안내 2006.11.27해당카페글 미리보기
이번 주 <최고의 요리비결>에서는 김치연구가 이하연 선생님께 김장 김치 노하우를 배워봅니다. * 이하연 - 김치 연구가 - 2004 김치 엑스포, 2005 김치 엑스포 한국김치상 은상 수상 - 저서 <이하연의 명품김치> 1. 11월 27일 월요일 밥상 위의 필수품...
