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빅마마’ 이혜정 선생님은요… 미국, 중국, 일본 등지에서 요리를 공부하고 황혜성 선생님의 궁중음식을 사사받은 베테랑 요리연구가. 현재 케이블 TV 올리브 네트워크에서 ‘복잡하지 않고 재미있는 요리’ 라는 컨셉트로 <빅마마의 오픈 키친>을 진행...

식물 연구가 오변훈의 우리꽃 문화사 <게으른 식물은 없다> 식물 하나하나의 도감식 특징과 요리법, 효능 등을 담은 책. *오병훈: 1984년부터 원로 식물학자 고 이창복 박사 문하에서 식물 분류학을 익히고 전국의 명산과 도서 벽지를 누비며 자생식물을...

32 참깨소스 만들기 32 겨자소스 만들기 33 초고추장 만들기 33 PART 2 한 그릇으로 通하는 한 끼 요리 비타민을 한 그릇에 김치...그릇에 가지볶음덮밥 44 멸치육수의 진수를 한 그릇에 잔치국수 48 구수한 맛을 한 그릇에 쇠고기무밥 52 영양을 한 그릇...

요리연구가 한복선 선생님 밑에서 솜씨를 익힌 뒤 ‘한복선 요리학원’에서 오랫동안 요리를 가르쳤습니다. 이번 책에 소개한 레시피의 처음 출발은 자신의 두 아이를 키우면서 ‘맛있고, 건강을 책임지는 밥’을 해 먹이기 위해 시작되었다고 합니다. 더...

맛이 나는 보쌈. 요리연구가 문인영 추천 ◆ 국수가 “바지락국수, 수제비, 잔치국수, 칼국수, 만둣국 등 메뉴가 다양해 골라...국수 전문점으로 대학로 본점은 점심시간이 되면 줄을 서서 기다릴 정도로 소문난 맛집이다. 검은깨와 참깨로 만든 콩국수를...

메밀국수등도 좋으리라 봅니다. ⊙ 암환자를 위한 계절자연식품 *****봄(3~5월) 현미찹쌀,율무 현미맵쌀,보리 차조,기장,수수...취나물,파슬리,햇무,상추, 양상추, 참나물,수삼,미삼 건표고 느타리 양송이 표고 건미역 김 쌈다시마 청태 참깨 참기름...

대파, 참깨, 들기름, 소금, 후춧가루를 넣어 바글바글 끓이면 맛있어요. 경기도 용인시 기흥구 중동 박상미 씨 ⊙ 물에 적신 키친타월로 달걀을 싼 뒤 황토 세라믹 냄비에 넣고 물 없이 은근한 불에 찝니다. 맥반석 달걀처럼 속이 황토색인 삶은 달걀이...

연세 참깨두유 고소해서 제가 즐겨먹는 두유인데 그 순간은 머리속이 하얘지고 생각이 안나는지...땀좀 흘렸네요 유기농 퀴즈를 맞추고 받은 유기농 간식들이네요.. 100%로 국내산 쌀로 만든 수제 모듬 쌀파이와 유기농 연세두유처럼 몸에 좋은 견과류가...

세대 요리연구가 최현정씨 도움말로 국물 내는 비법을 알아봤다. 열무김치 ▲ 열무김치 절인 열무, 자꾸 만지작거리면 풋내 얼큰한 열무 김치 국물 맛을 내는 첫걸음은 재료 절이기에 달렸다. 열무 1단에 굵은 소금 1컵이 기본이다. 열무에 직접 소금을...