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꼬리찜과 갈비찜 조리법 빅마마 이혜정 교수가 제안하는 특선 한우 요리 한 겨울의 추위를 날려줄 '영양 한우 꼬리찜' 차가운 바람에 어깨가 움츠러들고 따뜻한 것이 간절해지는 때입니다. 한겨울 보양식으로 우리네 전통 요리인 영양 한우 꼬리찜은...

배우 이혜정

영웅갈비찜/화정7 16강 B 김주완 영종노애드/비타민 임준현 프랜즈/비타민 16강 B 조원제 무소속 김영민 보라매MSG 16강 B 성기성 인천한결/인천일출 이지훈 인천일출 16강 B 김명종 안산테사모/매봉회 박순 안산테사모 16강 B 최선우 백두산/팀7am 오기혁...

■ 2024년 1월 25일 (목) 경로무료급식 ■ 급식메뉴: 잡곡밥, 매운콩나물국, 돼지갈비찜, 야채계란찜, 두부쑥갓무침, 무생채, 과일푸딩, 무떡 ■ 급식자원봉사자 - 금강사불교대학19기: 단경미, 이혜정, 김은미, 임영숙, 김화자, 임은주, 김재훈, 손영주...

연구가 이혜정씨, 요리 유튜버 맛상무 등 특별심사위원, 장병평가단 등 총 8명의 심사위원이 시식➡ 맛, 창의성, 단체급식 적합성 등을 평가하여 선정된 레시피! 출품메뉴는 책으로 제작 후 야전에 배포, 급식메뉴로 활용될 수 있도록 할 예정입니다! 황금...

조림, 갈비찜 등 지방이 포함된 요리에 다용도로 사용하고 있다. 재료 미림 ½컵(조리용 일본 술), 레몬즙 ½컵, 물 ¼컵, 설탕 40g, 소금 약간 만들기 1_냄비에 미림을 넣고 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 2_1에 레몬즙, 물, 설탕, 소금을 넣고 끓인 뒤...

어우러지느냐가 갈비찜의 맛을 좌우한다고 설명했다. 정이 담긴 부모님의 손맛 한식요리전문가 박종숙(49)씨는 “아버님이 해주시던 ‘감자전’을 선택하겠다”고 말했다. 박씨는 초등학교 2학년 때 어머니가 혈압으로 쓰러진 뒤 줄곧 할머니가 해주는...

조림, 갈비, 생선조리 등 진한 맛의 요리에는 진간장!!! 조림, 볶음 등 간장 맛이 강하게 들어가야하는 요리에는 조림간장!!! 양조간장과 한식간장 이외에도 요리의 감칠맛을 내기 위한 간장으로 혼합간장이 있습니다. 여기에 포함되는 간장은 진간장...

빅마마’ 이혜정씨는 강남구 논현동 ‘고향집’과 경기도 이천시 ‘청호감자바우보리밥’을 단골집으로 꼽는다. 고향집(02-543-6363, 서울 강남구 논현동 115-5)은 황태구이(2만7000원)와 제육보쌈(3만원)이 유명하다. 이씨는 “황태는 일반적으로 겨울이...