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다진 마늘(1T), 다진 생강(1t) 넣고 고루 버무려 양념하기 - 요리상식 ‘닭다리살은’ 세게 치대면서 밑간을 해주면 식감이 부드러워지고 간이 더 잘 배요 5. 달군 팬에 기름 두르고 손질한 양배추 깔기 - 요리상식 ‘양배추 깔기’ 양배추를 먼저 깔아...

마늘김치 (이혜정님레시피) 마늘장아찌만 줄곧 담그다가 그것도 귀찮아서 올해는 생각지도 않고 있다가 .... 친정집에서 햇마늘을 큰사과박스?로 가득 담아 보내주셨으니... 그동안 말은 못했지만.... 이렇게 많이 보내오면 1년동안 베란다 어디에 두었다...

스테이크의 비린 맛을 잡아주며 바삭한 식감까지 더해주는 마늘칩 스테이크 만들어 놓으면 필요한 요리에 간편하게 쓰이고 빵에...변신을 기대하시라~ 양파 순대, 양파 잼, 양파 장아찌, 양파 초밥, 양파 김치, 양파 샐러드 MC 김한석의 입맛을 사로잡은...

선생님은요… 이혜정(50)이라는 이름보다 ‘빅마마’로 널리 알려진 요리 전문가. 올리브네트워크채널 ‘빅마마의 오픈 키친’을 진행하며 특유의 입담을 과시하고 있다. 미국, 이탈리아, 중국, 일본 4개국에서 요리 공부를 했으며, 대구에서 쿠킹 클래스...

연구가 이혜정씨가 방송에 그랬어요 그러니까 흑마늘이고 뭐고 속이 쓰리면 먹으면 안된다구요 약이라고 무조건 먹으면 오히려 독이 되니까요 마늘말랭이는 무가당이지 만들기 쉽지 맛은 약이다 치고 먹어야 되는맛이랄까... 그런데 마늘내 거의 안나고...

시작합니다. ✅“봄동 양념장 넣어 바로 무치세요” 빅마마 이혜정선생님 무침용 양념만 있으면 5분만에 봄동 겉절이가 완성...소주 2스푼 물엿 3스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간 다진 마늘 1스푼까지 넣어주면 양념이 완성됩니다. 만들어진...

회, 장아찌 등 순한 맛의 요리에는 양조간장!!! 양조간장은 메주 대신 지방성분을 제거한 콩을 이용하여 밀가루를 섞어 약 6개월 정도 숙성 발효시킨 제품을 말합니다. 양조간장은 맛과 색이 진하고 단맛이 나며 맛이 깔끔한 것이 특징입니다. 이 간장은...

고추 장아찌는 염소탕과 잘 어울리는 맛이었어요 맑은 탕을 선호하는 사람들에겐 한층 더 입맛을 돋굴수 있었거든요. 주방에서 직접 버무린 배추겉절이는 뜨끈한 밥위에 얹어 크게 한입 먹었지요. 아삭한 식감과 배추 특유의 고소함을 그대로 느낄 수...

달콤마늘 닭구이12-11 2012-12-11 [링크] 빅마마 이혜정 웰빙라이프 말린무달걀볶음 매콤조개찜 12-05 2012-12-05 [기타] 빅마마 이혜정 웰빙라이프 돼지고기사과구이 뿌리채소발사믹볶음12-04 2012-12-04 [기타] 김옥란 배추동치미 11-30 소후 2012-11-30...