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깐 더덕을 오래 보관하지 않으려고 밑반찬으로 만든 더덕 고추장 장아찌~ 빅마마 이혜정님의 레시피를 응용해 보았어요. 더덕 고추장 장아찌 재료:깐 더덕 345g, 맛간장 3T, 참기름 2T, 올리고당 2T 고춧가루 2T, 고추장 5T, 설탕 1/3t, 소금 1/2t 마지막...

넣어서 10분 정도 있다가 모든 재료를 다 건져내고 레몬반쪽을 담가줍니다. 하루정도 서늘한곳에 숙성해주고 ..보관해주면 이혜정의 만능간장이 완성된답니다. 만능간장하나 만들어 놓으면 ..밑반찬 만들때나 요리할때 요기나게 쓰인다고 하더라구요 짜지...

새우는 콜라에 담가 절임간장 새우장, 전복장 만들기 새우절임간장으로 새우장 만들기

[ 전복솥밥 ] (1~2인분) -주재료 손질된 전복(5개), 불린 쌀(1컵/200g), 다시마 물(1컵/200ml), 전복 내장(5개), 불린 찹쌀(⅓/70g), 맛간장(1T), 당근(50g), 다진 쪽파(20g), 청주(2T), 은행(10개), 표고버섯(30g), 참기름(2T), 진간장(1t), 버터(10g...