cafe

깐 더덕을 오래 보관하지 않으려고 밑반찬으로 만든 더덕 고추장 장아찌~ 빅마마 이혜정님의 레시피를 응용해 보았어요. 더덕 고추장 장아찌 재료:깐 더덕 345g, 맛간장 3T, 참기름 2T, 올리고당 2T 고춧가루 2T, 고추장 5T, 설탕 1/3t, 소금 1/2t 마지막...

넣어서 10분 정도 있다가 모든 재료를 다 건져내고 레몬반쪽을 담가줍니다. 하루정도 서늘한곳에 숙성해주고 ..보관해주면 이혜정의 만능간장이 완성된답니다. 만능간장하나 만들어 놓으면 ..밑반찬 만들때나 요리할때 요기나게 쓰인다고 하더라구요 짜지...

새우는 콜라에 담가 절임간장 새우장, 전복장 만들기 새우절임간장으로 새우장 만들기

[ 전복솥밥 ] (1~2인분) -주재료 손질된 전복(5개), 불린 쌀(1컵/200g), 다시마 물(1컵/200ml), 전복 내장(5개), 불린 찹쌀(⅓/70g), 맛간장(1T), 당근(50g), 다진 쪽파(20g), 청주(2T), 은행(10개), 표고버섯(30g), 참기름(2T), 진간장(1t), 버터(10g...

있엇어요. 그러다 혹시 좀 간단히 만들 수 있는 레시피가 있지 않을까 하는 생각에 검색을 했더니 있더라구요. ㅎㅎ 요리 연구가 이혜정씨의 맛간장 레시피! 전 지금까지 야채 졸인물 따로 만들고 들어가는 재료도 많고 시간도 오래걸리고 암튼 좀 복잡...

하면 더욱 맛나겠지만 시판된장으로도 손색이 없는 맛이 나온다고 하니 모두들 도전하세요 재료: 된장 한컵, 맛간장 한스푼(이혜정샘 레시피 맛간장) 설탕 한스푼, 마늘 두큰술, 참기름 또는 올리브오일, 표고버섯 세개, 애느타리버섯 작은것 반팩, 양송이...

요리 고수의 맛 필살기 이혜정 알토란 맛간장 재료 진간장 1컵, 맛술 1컵, 청주 1.5컵, 다시마 10g, 통깨 1큰술 레몬 반 개, 당근 20g 만들기 1. 진간장, 맛술, 청주, 다시마를 넣고 끓어오르기 시작하면 약불로 낮추어 10분간 끓인다. 2. 불에서 내린 후...

볶음밥 -재료 달걀(5개), 새우(15마리), 깻잎(50g), 밥(1공기), 두부(1모), 맛간장(약간), 청주(약간), 후춧가루(약간) -파소금양념 재료 다진 대파(흰대, 140g), 참기름(2/3컵), 소금(1T), 통깨(2T...

굴밥] - 주재료 굴(200g), 불린 쌀(500g), 무(500g), 김가루(1T), 참기름(2T), 물(360㎖), 청주(2T), 맛간장(1T), 생강즙(1t), 다시마(1장) - 양념장 재료 홍고추(1개), 풋고추(1개), 다진 대파(3T), 맛간장(½컵), 참기름(1T), 다진 마늘(1T...