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뭐하러 또 하냐 힘들게. 하는 친구도 있고 에게게 이거 어느입에 풀칠하노. 하면서 3병정도 가지고가는 친구도 있고 이화주 고급스러운 술이지만 막상만들어보면 재미나요 이화곡은 우리나라에서 식품제조허가를 받아서 판매하는곳은 3곳 정도입니다...

작은 옹기나 용기에 담아 냉장 보관해 두었다가 조금씩 떠내어 숟가락으로 떠먹거나 냉수를 타서 시원하게 마신다. 전통주 만들기 이화주(梨花酒) ‘배꽃이 필 무렵 누룩을 띄워 여름에 빚는 술’이라 하여 붙인 이름 이화주. 이화주를 빚기 위해서는...

드디어 배꽃이 피나요? 저희 집은 아직 봉우리가 생기기 시작했어요. 이맘때 빚는술 이화주 엊그제 후배들이 찾아와 이화주를 빚었습니다. 지난 여름 이화국를 빚었습니다. 구멍떡을 만들어요 이렇게 익혀서 이화국과 잘 섞으면 보름후에 먹을수 있어요...

껍질을 한 겹 벗겨내 이화곡을 완성한다. 종이봉투에 담아 통풍이 잘되는 선선한 곳에 보관해 두었다 사용한다. 008 이화주 만들기 [준비물] 항아리(1개), 자배기(1개), 찜솥(1개), 쌀(1.5kg), 이화곡(0.3kg), 물(300mL) [제조법] 1. 이화곡 300g을 절구에...

전통주 만들다가 보니까 어느사이 이상한 술 만들어 볼까 하다가 이화주가 갑자기 생각나서 담아봤시요... 이화주 담아볼까요 1. 찹쌀을 불려준다. 양은 마음대로요 2. 찹쌀을 스팀에 잘 쪄주고 절구에 찌어준다 3. 이화곡에 한공기 넣고 잘 버무려준다 4...

행궁동 수원 전통 문화관에서 전통주 "이화주"만들기 활동을 하였습니다

따뜻한 곳에 2일간 두었습니다 그러니 아래처럼 되었습니다 이건 발효과정이랍니다 찹쌀고두밥을 쪄서 식혀서 위의 밑술과 다시 버무렸습니다 이렇게 다시 담아서 따뜻한곳에 2일간 더 두면 잘 발효가되어 술이된다는데 영 자신이 없기도합니다 전통주 만들기

이화주 만들기 이화주는 대표적인 여인의 술로, 알코올 함량이 6~10%로 낮으면서 새콤달콤한 맛이 감성적인 술로 배꽃(梨花)가 필 때 빗는 술이라 하여 이화주(梨花酒) 또는 눈과 같이 희다 하여 백설향(白雪香)이라 하였다. 제조의 어려움과 재료의 고가...

백설기 떡 위에서 촬칵~~ 우리가 만든 증편을 맛있게 먹어요