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백종원 김치 완자탕 완자 불, 김치 동그랑땡 만들기 남은 김칫소 활용법 2024.03.05해당카페글 미리보기
다른 음식도 금방 상하기 때문입니다 1 계란을 풀어서 준비하고 남은 만두소에 밀가루를 넣어줍니다 밀가루의 양은 잘 뭉쳐질 정도만 되면 됩니다 이건 가정마다 다르니까 양을 참고하셔서 넣으면 될 것 같아요 2 동글 동글하게 만든 완자 보은 달걀물에...
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역동적인 한국인, 역동적 김치문화 2023.12.09해당카페글 미리보기
채소를 활용해 유산균 발효에 따른 저장성 연장과 맛 향상을 노렸음을 추정하게 한다. 술이나 식초, 술찌꺼기 등에 절여 최대한...중국이나 일본의 채소절임과는 담금법이 확연히 달랐다. 김치 맛의 역동적 변화를 가져다주는 살아있는 생물, 유산균 다른...
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한국인들에게 빼놓을 수 없는 김치 이색 요리 맛집 5 2023.06.09해당카페글 미리보기
등을 활용하여 이색적인 김치 요리를 맛볼 수 있으며, 다양한 와인과 한국 술을 곁들일 수 있다. 모든 음식은 김치와 이국적인 식재료인 바질, 고수, 아스파라거스 등을 넣어 새롭게 만들어 낸 것이 특징. 대표 메뉴인 '김치튀김'은 튀겨낸 김치 위에...
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돼지고기 김치말이찜 만들기(삼겹살, 묵은지 활용) 2022.09.28해당카페글 미리보기
잘 익은 김치는 한 장씩 잘라 준비해 줍니다. 묵은지 위로 삼겹살을 하나씩 올려주고 돌돌 말아줍니다 그리고 돼지고기 김치말이찜에 들어갈 양념장을 만들어 줍니다. 김치 국물 5스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕...
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한국이 만들고 세계가 즐기는 김치 2023.02.14해당카페글 미리보기
잘 익은 우리의 김치. 안영선 기자 김치는 대략 3000년전 한반도에서(삼국시대부터) 만들어 먹은 것으로 짐작된다. 우리 김치의 최초 기록은 고려시대 이규보의 <동국이상국집>에 등장하는 "무 장아찌 여름철에 먹기 좋고, 소금에 절인 순무 겨울 내내...