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장아찌 만들기 <준비할 재료> - 청매 과육1kg - 설탕600g <만드는 순서> 1. 단단하고 상처가 없는 푸른 매실(청매)을 골라 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2. 물기를 뺀 청매를 길이로 6등분하여 칼집을 넣어 씨를 발라낸다. 3. 6등분하여 잘라낸 청매과육...

매실엑기스 만들었어요~ ^^* 1) 아파트장에서 참매실 10K 를 60.000원 주고 샀어요. 알이 굵고 복숭아빛갈처럼 빨갛게 익은건 햇빛을 더 받은거랍니다 2) 박스에서 알맞은양을 덜어 흐르는물에 깨끗하게 씻어요... 3) 깨끗하게 씻은 매실을 하루밤동안...

알맞게 익은 매실은 하지(6/22)전후에 수확한 것이어야 맛, 향, 효능이 제대로 살아납니다. 5월 매실은 녹색이고 망종(6월5일경)을 지나면, 청색,하지(6월22일)전후에 누르스름한 색을 띄는데 이 때가 매실주 재료 수확시기로 가장 알맞은 때이므로 하지...

덕 익은 상태인 청매로 만든다. 일주일 정도 지나면 차조기 성분 때문에 색이 빨갛게 변한다. 차조기 잎에는 각종 비타민이 풍부...추종을 불허할 정도다. 이질이나 식중독에 효과가 큰 매실과 방부 효과가 강한 차조기 잎으로 만든 매실장아찌는 궁합이...

이용하여 구멍을 내는 방법도 있지만 굳이 그렇게 하지 않아도 됩니다. 가) 매실의 품종과 숙도에 따라 차이가 있지만, 잘익은 매실은 일주일 이내에 용기 바닥에 가라앉은 설탕층이 확연히 드러납니다. ① 초기에는 우러나오는 매실즙 보다 설탕이 많기...

액기스 만들기 매실꽃 매실 10kg 설탕 11kg- 단독주택에서는 동량 1-1 도 되지만 아파트는 설탕량이 많아야 시지 않습니다 항아리는 씻어서 속까지 깨끗이 말려둡니다. 보통 유리병이나 플라스틱병에 담지만 가능하면 항아리에 담으면 발효도 잘 되고 나중...

중 최고의 맛이었습니다 불과11일만에 이런 놀라운 맛이 되다니 이상태로가면 1달만에 훌륭한 매실액기스를 맛볼수있겠다고 생각했습니다 정말 아카시아꿀로 만들기를 잘했다고 생각했습니다 (사실 잘못 되면 어떻하나 내심 걱정 했습니다) 제목 : 청매실...

매실 액기스는 꼭 청매를 사용할 필요는 없고 잘 익은 황매가 오히려 향도 좋고 매실액도 많이 얻을 수 있어 좋다고..... 향이...때문에 무농약 재배된 매실을 고르는 것이 좋습니다 매실 엑기스 만들기 1,매실을 깨끗이 씻고 꼭지를 따고 말립니다. 2...

덜 익은 매실을 수확하게 되므로 매실은 가급적 6월 말 끝물에 구입하여 담그는것이 좋다고 귀뜸을 해 주더군요^+^ [매실즙 만드는 과정] 전남 광양에서 섬진강을 따라 매화마을 지나 하동까지 가는 길에 가로수가 거의 매실나무로 조경이 되어 있더군요...