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2만원이면 고가라 여긴다. 왜 우리 막걸리는 와인처럼 팔 수 없는 것일까? 그가 명품 막걸리를 세상에 내어놓은 이유다. 우리 술...해창주조장은 유기농 찹쌀로 인공 감미료의 단맛을 대체한다. 해창주조장의 막걸리는 그 맛을 빚는 재료 또한 남다르다...

인공 감미료가 첨가되고 있는데, 다른 인공 첨가물만 배제하는 근거가 무엇이냐”고 되묻는다. 주류업계 전문가들은 “이참에 전통주 등급과 구분을 명확히 하자”고 제안한다. 일본에서는 청주(사케)에 알코올·당류·유기산·아미노산 등 첨가물을...

달리고 나면 막걸리 많이 찾고 아쉬운데 가게마다 특정의 맛없고 말많은 막걸리 외에는 선택의 여지가 없는 현실이 답답합니다. 그래도 조금만 신경써서 좋은 막걸리를 마셔야할것 같아서 몇개 추천합니다. 간혹 마트나 소규모마트에서 구입이 가능합니다...

개발한 ‘인공감미료 무첨가 12도’ 막걸리를 내년 중 출시할 계획이다. 새로운 막걸리 제조는 충남 당진에 있는 신평양조장이 맡는다. 신평양조장은 이명박 전 대통령 시절 청와대 만찬주로 올랐던 ‘백련 막걸리’를 만드는 곳이다. 성시경 측은 현재...