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2만원이면 고가라 여긴다. 왜 우리 막걸리는 와인처럼 팔 수 없는 것일까? 그가 명품 막걸리를 세상에 내어놓은 이유다. 우리 술...해창주조장은 유기농 찹쌀로 인공 감미료의 단맛을 대체한다. 해창주조장의 막걸리는 그 맛을 빚는 재료 또한 남다르다...

인공 감미료가 첨가되고 있는데, 다른 인공 첨가물만 배제하는 근거가 무엇이냐”고 되묻는다. 주류업계 전문가들은 “이참에 전통주 등급과 구분을 명확히 하자”고 제안한다. 일본에서는 청주(사케)에 알코올·당류·유기산·아미노산 등 첨가물을...

달리고 나면 막걸리 많이 찾고 아쉬운데 가게마다 특정의 맛없고 말많은 막걸리 외에는 선택의 여지가 없는 현실이 답답합니다. 그래도 조금만 신경써서 좋은 막걸리를 마셔야할것 같아서 몇개 추천합니다. 간혹 마트나 소규모마트에서 구입이 가능합니다...

개발한 ‘인공감미료 무첨가 12도’ 막걸리를 내년 중 출시할 계획이다. 새로운 막걸리 제조는 충남 당진에 있는 신평양조장이 맡는다. 신평양조장은 이명박 전 대통령 시절 청와대 만찬주로 올랐던 ‘백련 막걸리’를 만드는 곳이다. 성시경 측은 현재...

있는 인공감미료 ‘아스파탐’이 발암가능물질(2B군)로 분류될 것으로 보여 소비자 불안도 커지고 있다는 목소리가 나온다. 우리...1kg당 50mg을 하루 섭취량으로 정했다. 따라서 식약처는 막걸리를 하루 33병까지는 먹어도 안전하다고 말한다. 하지만...

실속없는 집단이고, 사무총장은 제약회사에 운영비를 구걸이나 하고 다니는 처지라는 걸 마가렛 챈 전 사무총장이 밝힌 바 있다. 글로벌 투자자들의 입김에 놀아나는 비천한 단체에 불과하다는 뜻이다. WHO나 FDA를 덜먹거리면서 가공식품을 비호하는 자들...

것이다. 인공감미료가 없으니 쌀의 함량이 높아야 함은 물론, 발효 본연의 맛을 즐길 수 있다. 또 아스파탐 막걸리에 비해 시간에 따라 맛이 달라지는 변화무쌍한 매력을 가지고 있다. 이제 막 출시한 제품은 쌀의 당분이 아직 알코올로 바뀌지 않아 단맛...

위해 인공 감미료를 사용하고 있습니다. 막걸리는 생막걸리와 살균막걸리로 나눕니다. 생막걸리는 유산균이 살아있어 발효가...전통누룩을 사용하여 직접 막걸리를 만들면 시간도 많이 걸리고 비용도 많이 들지만 판매하는 막걸리와는 비교할 수 없는 맛...

수 없는 가을을 선사한다. 물빛나루쉼터에는 남강 유람선인 ‘김시민호’를 운행한다. 진주성의 야경과 화려한 음악분수대를...평범함, 성실함 속에 큰 복이 온다는 점을 느끼게 된다. 해창막걸리 양조과정 허영만·정용진이 사랑한 해창술 박목월이 노래...