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쿠마르의 인도 이야기 소고기를 안 먹는 인도의 문화가 그리 단순하지 않은 이유 2024.04.11해당카페글 미리보기
없는 장어류나 조개와 낙지 같은 연체동물도 당연히 금기시된다. 이슬람교 역시 유대교와 비슷한 금기가 있다. 인도의 식문화는 어떨까. 인도 안에서도 특히 힌두교도의 독특하면서도 잘 알려진 식문화는 바로 소고기를 섭취하지 않는 점일 터이다. 그와...
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벌거벗은세계사 인도커리는 어떻게 일본카레가 되었나 8, 양고기 징기스칸 2024.04.15해당카페글 미리보기
해방되는 방법의 일환으로 들여온 인도의 커리가 영국에 가서 해군식사로 발전했고 다시 일본으로 가서 일본식 카레가 된 것이다...위하여 개발한 요리가 징기스칸이다. 1868년 메이지유신으로 육식이 시작되고 일본의 식문화는 일양절충식으로 돈가스, 빵...
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수요공급으로 본 중국의 식문화 형성 2018.12.13해당카페글 미리보기
가져다 주지 못한다. ＜출처: Wikipedia> 중국만큼 막강한 경제력을 갖고 있던 인도와 이슬람문화권에서 다채로운 식문화가 형성되지 못한 이유도 여기에 있다. 인도나 이슬람은 ‘이러 이러한 것들을 결코 먹어선 안 된다’는 엄격한 문화적 규율이 있다...
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인도를 가본적 없는 나의 인도 탐험기 (먹는거ㅋ) 2013.05.02해당카페글 미리보기
부드럽게 요리를 한다고. 소프 (sop) 입니다.. 한국으로 치자면 고기집에서 식사 끝나고 박하사탕 대신 먹는 맛이랄까? 인도 식문화에 흥미 있으신 분들은 저기 있는 성분이 어떤건지 아실듯..ㅎㅎ 저한테는 별로 였습니다 ... 입맛이 아주 알싸해 지는게...
