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113. 파키스탄 전통 음식 & 음료 2024.05.29해당카페글 미리보기
짜이 ; 인도, 파키스탄에서 주로 마시는 향신료가 가미된 밀크 티 라시 ; 발효 유제품인 다히를 넣어 만든 대중적이고 전통적인 인도, 파키스탄의 음료 까와 : 파키스탄, 아프가니스탄 인근에서는 녹차에 설탕과 향신료(계피, 카르다몸 등)를 넣어 마신다...
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자연치유력 높이는 음식이 ‘진짜 약’ 2024.06.13해당카페글 미리보기
잘못된 음식 섭취를 계속한다면 약은 소용없다. 식사법이 옳다면 약이 필요 없다.” 이 말은 인도 전통 의학인 아유르베다에서 나온 말이다. “음식이 약이 되게 하여 내 몸 안에 의사를 깨워야 한다.” 이는 의성(醫聖) 히포크라테스의 얘기다. 의학의...
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문명의 발상지 인도 네팔을 다녀와서 2024.03.28해당카페글 미리보기
인도의 인기 식당 바비큐 뷔페로 향했다. 탄두리 치킨 각종 꼬치구이와 인도의 전통 음식과 과일 다양한 케익이 있었다. 인도에서의 마지막 식사이니 음미하면서 실컷 먹었다. 음식은 다 입맛에 맞고 건강식이다. 다양한 콩종류 브로콜리 야채커리등을...
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인도 수행전통에서 사람과 자연의 관계 2024.01.04해당카페글 미리보기
수행전통에서 사람과 자연의 관계 현재 인류가 직면하고 있는 환경과 생태위기를 극복하고 안전하게 살아가기 위해서는 사람과 사람의 관계뿐만 아니라, 사람과 동물이나 식물과의 관계, 나아가서는 사람과 환경과의 관계 즉 사람과 모든 존재에 대한 관계...
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아시아 지역의 전통 장류 음식들 2024.02.10해당카페글 미리보기
지역의 전통 장류 음식들 □ 일본의 대표적인 장류 음식, 미소와 낫또는 우리나라에서 전래된 된장과 청국장을 개조한 것으로 세계화 완성 단계 ○ 우리 된장을 일본인의 입맛에 맞춰 개조한 일본식 된장, ‘미소’는 보리, 쌀, 밀가루 등을 첨가하여...