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힌디어 kaḍḍam에서 그 이름을 유래한 치즈로 보통 향신료가 함께 첨가되어 있다. - Kharra(카라, 히마찰 프라데시): 톡 쏘는 맛...응유의 한 형태를 의미하며 소나 염소 우유로 만들어진 치즈를 가리킨다. <인도의 지역별 치즈 종류> Paneer Cottage...

조차 안 되는거지 결국 일반 가게로 들어옴 인도식 백반을 주문하면 카레종류 세가지와 사이드, 밥을 줌 커보이지만 텅텅 ! 다...놀러가면 몇 잔씩 마시더라 ㅋㅋ 홍차+우유+향신료+설탕을 조합해서 만든 음료임 이렇게 쉽게 부서지는 도자기컵에 담아...

허브와 향신료 재배 – 강황: 강황은 오래전부터 인도 아대륙에서 가장 많이 사용되는 허브로 알려져 있습니다. 강황은 여러 영양소와 의학적 이점이 풍부합니다. 이 식물은 매우 매력적으로 보이며 실내와 실외에서 자랄 수 있습니다. 생강과 같은 모양...

고쉬트라는 말을 많이 붙습니다. #달 (Dal) 가장 무난한 인도의 가장식으로 렌틸콩을 삶은 후 양파와 토마토, 여러 종류의 향신료를 더해서 끓인 후 버터와 고수를 얹어서 먹는 수프입니다 . 로띠보다는 지라(큐민)라이스와 잘 어울립니다. #에그커리 (Egg...

사용한다. 원산지는 인도이고, 이란과 지중해 연안에서 많이 재배된다. 스튜, 스프, 달걀요리, 각종 소스 등에도 이용되고, 특히...시간은 점심 식사를 한 후 12시 40분에 강의실로 모인다.〉 <고찰> - 111프 09 김은비 1학년 때 배워서 눈이 띄는 향신료...

띠며 인도, 동남아시아를 비롯한 열대 지방에서 널리 생산되고 있다. 주된 용도가 향신료라서 사용법이 식용으로만 알려져 있지만, 향수나 한약재에도 쓰인다. 과거에는 고가였으나 후추가 널리 퍼지고 일반화된 후 'Salt and Pepper' 라는 관용구가 유명...

및 향미, 향신료로 사용 릭큘, 치즈, 피클, 스프, 스튜, 빵 케익등에 쓰임 ★캐러웨이(Caraway)★ 서부아시아, 유럽, 아프리카...강화하는 성분. ★시나몬(Cinnamon)★ 스리랑카, 남인도 원산. 시나몬은 계피와 카시아등 원산지별로 조금씩 다른 종류가...

민트의 종류도 다양해서 매운 맛을 내는 페퍼민트, 향을 내는 애플민트, 캣민트, 스페어민트 등이 있고 모양도 조금씩 다르다. 껌이나 알코올음료, 캔디, 페스트리, 그리고 육류, 야채, 수프, 소스 등에 널리 쓰인다. 다임 (Thyme) 다임은 전통적인 지중해...

쓰이는 향신료. 달콤하고 향긋한 풍미가 모든 종류의 음식과 잘 어울린다. (*주 : 오렌지나 세이지의 향을 연상시키는 상큼한 향이 특징. 갈아두면 향이 사라지므로 쓰기 전에 살짝 볶아서 갈면 나쁜 냄새가 제거되어 더 좋은 향이 난다. 케이크, 빵, 피클...