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등에서 재배되고 있는데요, 제철은 12월~3월까지로, 한 여름인 7월에 꽃을 피우고 11월부터 수확하기 시작해요. 인디언 감자는 재래종과 개량종에 따라 영양 성분에 차이가 있고 산지에 따라서도 차이가 있어요. 인디언 감자에 함유된 영양성분은비타민...

작물들, 감자 고구마 토마토 호박 강낭콩 면화등과 초콜릿 담배등이 전파되어 식량공급이 증대했고 따라서 유럽외에 아시아와 아프리카의 인구 증가의 계기가 되었다. 그런데 오늘날 중남미 사회의 발전의 침체와 대규모 빈민, 극도의 부의 편중 현상은 이...

전에 인디언들과 처음 만나 기원전 4,000년경부터 길러지기 시작하여 벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량작물로 꼽히는 작물이...뿐 아니라 신으로 숭배하였다. 어린 양의 피를 감자에 뿌려 제물로 삼고 기도문에는 ‘땅에 과일과 감자 그리고 다른...

감자 (인디언들이 식용하던) 라고 불리우기도 한다. 아피오스(Apios)=북미원산의 두과 다년생초, 근경이 1m가량 신장하고 여기에 5~10cm정도의 간격을 두고 감자가 달린다. 채취하면 거대한 목걸이형태가 된다. 열매 크기는 길이 2~3cm, 폭 1~1.5cm의...