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매력적이다. 생아귀, 콩나물과 미나리를 수북이 넣고 맑게 끓여낸 ‘아구탕’은 해장에 안성맞춤이다. ✔위치 경남 창원시 마산합포구 오동남3길 8-2 ✔영업시간 매일 09:30 – 21:00, 매달 2,4번째 화요일 휴무 ✔가격 아구찜(소) 20,000원, 아구탕 7,000원...

식당들이 모여들면서 인천지역의 명물이 되었다. 아귀를 이용한 음식으로 인천, 부산, 마산, 군산을 들 수 있다. 마산과 부산은...음식 중에 아구찜이 대표적인 향토음식이다. 군산은 찜에 식초를 넣고 미나리를 더 듬뿍 넣는다. 아구찜의 원조. 마산...

말린 아귀에서 나오는 듯하다. 아귀찜은 말린 건(乾)아귀를 쓰느냐 생(生)아귀를 쓰느냐에 따라 계보가 갈린다. 아귀찜을 처음...귀를 쓰고, 후발주자 격인 ‘부산식’ ‘인천식’ ‘군산식’은 생아귀를 쓴다. 겨울에 잡아서 햇볕과 바람에 바싹 말려...

2월까지 제철 외에는 생아귀를 쓰지 않고 찬바람에 20~30일 이상 고들고들 말린 건아귀를 사용해 찜을 만든다. 아귀찜으로 유명한 서울 신사동이나 인천 용호동 등지에서는 간장과 고춧가루로 밑간을 하는 데 비해 마산은 된장으로 간해 비린내를 없애고...

꽃게탕'은 ... 아귀찜은 건아귀를 사용한 마산 아귀찜과 생아귀를 사용하는 인천 아귀찜으로 나눌 수 있는데 마산 아귀찜은 씹으면 씹을수록 우러나는 고소한 맛이, 인천 아귀찜은 부들부들한 아귀 살이 일품이다. 평소에 즐겨 먹는 아귀찜이 있다면 이번...

거리에서 인천 으로 가다 첫 번째 고가 옆으로 우회전, 화곡전화국 근처 주변 관광지 604번 시내버스의 종점. 604번 버스를 타고 서울을 누빈 후 국수 한 그릇은 어떨지. 문의 02-2602-7106 우렁각시+우렁신랑 만났네 서울 동선동 신신식당 20년이 훌쩍...

복천물텀벙, 울산 형제아구찜, 창원 오동동아구할매집 등이 유명하다. 찬 바람 불면 생각나는 소주 친구, 매콤하고 탱글한 아귀찜 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 진짜 마산식 아귀찜 원조, 마산 ’진짜초가집’ 출처 :daayoonohh님 인스타그램 출처 : yjj_z...

삼았다. 인천이나 부산 여느 항구처럼. 그리고는 유독 머리를 싸맨 끝에 찜을 만들었다. 아구찜은 가난한 시절 생존의 산물이다. 마산의 미더덕이 그렇고, 전어회가 그렇다. 녹록치 않은 생존의 힘, 그것은 마산의 저력이다. 원조 논쟁 다른 지방에서 마산...

좋다고 하니 금새 빈그릇이 되더이다.ㅎ 두번째로 나온 아귀찜 요리 인천에서는 산초를 사용하지 않는걸로 알고 있는데... 부산에서의 아귀찜에는 산초가루가 좀 들어가네요~~ 전 산초가루는 추어탕에만 들어가는줄 알고 있었거든요,...ㅎ 앞접시에옮겨...