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남포면옥은 어복쟁반이 맛있다. 진짜 평양식 냉면을 맛볼 수 있는 곳으로 내가 추천하고 싶은 곳은 ‘능라밥상’이다. 일단, 많이 알려지지 않았으며, 이단, 김칫국물을 적절히 잘 섞으며, 삼단, 메밀 100%의 순면을 고집한다. 무엇보다도 매우 희소하게...

한때 인천에서 기차로 배달을 시켜서 먹을 정도였다. 1920년대 ‘경성’은 평양냉면 성지 ▲ 아지노모토의 신문 광고. ‘야 맛이 이렇게 좋은 냉면은 생전 처음인 걸. 오라 아지노모토를 치는구먼’이란 문구로 냉면집 사장들을 유혹(?)했다. 서울에는...

요리인 어복쟁반을 쟁반이라는 이름으로 메뉴로 넣었다. 소고기를 얇게 썰고 각종 채소와 만두, 달걀 등을 넣어 끓여 먹는 전골로 슴슴한 국물이 개운하고 깔끔하다. 여기에 냉면 사리를 넣어 먹기도 하는데 어디서도 맛보기 힘든 색다른 맛을 느낄 수...

위치: 인천시 강화군 길상면 보리고개로 96 ▲영업시간: 매일 10:30-16:00 화요일 휴무 ▲가격: 평양냉면(순면) 1만5000원, 항정살 돼지수육(200g) 3만2000원, 수제찐만두 1만원 ▲후기(식신 수박이박수): 국물은 아주 맑은 색의 영롱한 빛깔이구요...