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남포면옥은 어복쟁반이 맛있다. 진짜 평양식 냉면을 맛볼 수 있는 곳으로 내가 추천하고 싶은 곳은 ‘능라밥상’이다. 일단, 많이 알려지지 않았으며, 이단, 김칫국물을 적절히 잘 섞으며, 삼단, 메밀 100%의 순면을 고집한다. 무엇보다도 매우 희소하게...

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한때 인천에서 기차로 배달을 시켜서 먹을 정도였다. 1920년대 ‘경성’은 평양냉면 성지 ▲ 아지노모토의 신문 광고. ‘야 맛이 이렇게 좋은 냉면은 생전 처음인 걸. 오라 아지노모토를 치는구먼’이란 문구로 냉면집 사장들을 유혹(?)했다. 서울에는...

최고 맛집으로 꼽히며 인기가 높아져 웨이팅 없니는 방문이 힘들 정도. 제주 광평마을에서 자란 메밀과 한우로 만든 순메밀 물냉면은 감칠맛이 강하고 육수가 간간한 편으로 초보자도 맛있게 즐길 수 있다. 메밀면을 들기름과 간장으로 양념해 담백하게...