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음식이야기 ((짜장면)) 2024.07.21해당카페글 미리보기
서울은 인천과 함께 짜장면이 가장 먼저 퍼진 도시다. 화교가 제일 많이 사는 만큼 가장 큰 커뮤니티도 서울에 있다. 화교의 ‘교(僑)’ 자에는 ‘임시 거처’라는 의미가 있다. 즉 화교란 타국 살이를 하는 이를 말한다. 언젠가는 고국으로 돌아가려고...
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쫄깃한 면발에 한 입 가득 소스까지! 짜장면 맛집 BEST5 2024.05.11해당카페글 미리보기
만드는 맛있는 요리들을 만날 수 있다. 짜장면과 짬뽕, 탕수육을 고르게 모두 추천할 수 있는데, 이곳의 탕수육은 소스에 볶아져서 나오는 오리지널 스타일이다. 돼지고기를 길게 썰어 바삭하게 튀겨 조각의 크기가 퍽 만족스러운 편. 파인애플이 들어가...
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짜장면 맛집 BEST 12 2024.03.06해당카페글 미리보기
요리 집. 대표 메뉴는 52년 내공으로 소스를 볶아 만든 ‘간짜장’. 콩가루, 고사리를 찐 후 직접 숙성시킨 춘장에 토란 육수를 넣어 볶은 짜장은 채소의 숨이 살아있고 깊은 감칠맛을 선사한다. 맑은 국물의 ‘우동’과 함께 즐겨도 별미. [식신 TIP...
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왜 우리는 짜장면을 사랑하게 됐을까 2024.02.15해당카페글 미리보기
지금의 인천)로 몰려왔다. 부두의 짐꾼 등으로 일을 하던 이들은 끼니때가 되면 국수를 삶아 춘장을 얹어 비벼 먹었고, 그 시초...볶고, 거기에 단 맛을 더해 풍미 가득한 오늘날의 짜장면이 되었다. 초창기 짜장면에 사용된 춘장은 삶은 콩에 찐 밀가루를...
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중문과 인문기행4차 인천 차이나타운 방문기 2024.02.20해당카페글 미리보기
나옵니다. 짜장면 하면 잊지 못할 철가방도 나오네요. 짜장라면 앞에서도 찰칵!!! 이렇게 소원도 잠깐 빌어보구요. 다음 목적지...호텔은 우리나라 최초의 근대 서양식 호텔로 당시에는 인천의 상징적인 건축물이었다고 하네요. 바로 옆 건물인 중구생활사...