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2011년 제과제빵 이것만 알면 합격! 2010.02.02해당카페글 미리보기
기능 (제과에서의 기능) ㉮ 단맛을 낸다 ㉯ 수분보유로 노화지연 ㉰ 캐러맬 반응으로 껍질색 개선 ③기타 감미제 ㉮ 아스파탐: 아스파리산+페닐알라닌의 아미노산으로 이루어진 감미료로 설탕의 200배의 감미도를 가지고 있다. ㉯ 올리고당:설탕30% ㉰...
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부산 먹방 61 (+서울 창원 초큼..) 2023.03.23해당카페글 미리보기
존맛 일광 한올 달글에서 ㅊㅊ받아서 간 곳 밑반찬도 맛있고 사장님 엄청 성격좋으심 저 전복덮밥도 굿이고 물회 새콤달콤하니 넘 맛나더라 광안리 오아로스터스 내가 조아하는 라떼맛집 중 하나 딸케도 부드럽고 맛있었어 전포 페이버커피 집 가까이에...
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2011년 제1회(정시) 제과,제빵기능사 기출문제 2011.01.12해당카페글 미리보기
38. 제과․제빵용 건조 재료와 팽창제 및 유지 재료를 알맞은 배합율로 균일하게 혼합한 원료는? 가. 프리믹스나. 팽창제 다. 향신료라. 밀가루 개량제 39. 반죽의 신장성과 신장에 대한 저항성을 측정하는 기기는? 가. 패리노그래프나. 레오퍼멘토에터 다...
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Re:2011년 02월 13일 제1회 제과기능사 문제 <해설> 2012.12.04해당카페글 미리보기
제과110213_해설.hwp 해설 1.(파운드케이크)-파운드 케이크 굽기 전에 증기를 분무하는 목적으로 향의 손실을 막아주고 ᄁᅠᆸ질을 얇게 만들어주고 윗면의 터짐을 방지하고 수분의 손실을 막아주고 표면의 캐러멜화 반응을 연장시킨다. 2.(도넛글레이즈...
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2005년 2회 제과기능사 필기 기출문제, CBT 2012.04.12해당카페글 미리보기
군은? 가. 젖산균 나. 사상균 다. 저온균 라. 수중세균 54. 경구전염병의 예방법으로 가장 부적당한 것은? 가. 모든 식품은 일광소독한다. 나. 감염원이나 오염물을 소독한다. 다. 보균자의 식품취급을 금한다. 라. 주위환경을 청결히 한다. 55. 어패류에...
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과제물입니다.제과제빵자격증반-김가현 2006.01.12해당카페글 미리보기
骨端)의 비후(肥厚), 흉곽이나 두개(頭蓋)의 변형, 하지의 고내반(股內反) 등 변형이 일어난다. 예방 및 치료로는 대기 ·일광의 흡수, 적절한 영양보급이 이상적이다. 이 병은 열대지방에서는 별로 볼 수 없는데, 그것은 연중 태양을 많이 쬐어 자외선의...
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[행사 정보] 서울 미래 유산 스티커 투어 2023.06.30해당카페글 미리보기
전당 국립국악원 양재동 화훼유통상가 한양대학교 박물관 일광방앗간 김용기과자점 궁산땅굴 국립서울현충원 도림동 성당 선유도...대장간 청기와양복점 서울풍물시장 홍릉숲 동부고려제과 안동장 손기정기념관 청계천 헌책방거리 융태형 국립극장 평안...
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2023년 3월 6일 출근길 뉴스 브리핑 2023.03.06해당카페글 미리보기
해태제과가 영업매출을 수십억원 이상 거짓으로 부풀리고 매출 부풀리기로 인한 허위 계산서는 도매상들이 떠안았다는 논란이 일고 있다함 □ 금융/교통/부동산 1. 채권 금리 상승으로 대출금리 들썩 최근 내림세를 나타내던 대출·예금 금리가 지난달...
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열받아서 올립니다 2011.03.15해당카페글 미리보기
식품유형 오렌지맛, 메론맛,포도맛,사과맛... 뚜껑 여니 헐~~~ 콩사탕,박하맛,커피맛,솔잎향(영감도아니고...) 제조원:일광제과 일광제과에서 만든사탕은 딸랑,딸랑 3개 ㅍㅎㅎㅎ 소분업:코리아제과 달성군 화원읍 명곡리 122-번지 053-632-3970 그래서...
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Hello ~!! 💛 2021.10.31해당카페글 미리보기
먹어야 해요. 오늘과 내일은 약을 못 먹을 것 같아요 ㅠㅠ. 모든 것이 잘 되길 바랍니다 ... 🙏] Ah~ 준서 씨, 제가 일광 절약 시간제과 표준시에 대해 한 말 기억하시나요? 프랑스에서, 우리는 이 밤 동안 표준시로 돌아가야 합니다. 한 시간 전에...