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초콜릿, 캐러멜, 케이크, 시판 주스, 커피 프림, 사탕 등 견과류 | 잣, 호두, 아몬드, 깨, 해바라기씨, 땅콩, 달맞이꽃 종자 오일, 오메가-6 오일 등 기름 많은 생선 | 고등어, 꽁치, 참치 등 동물성 중성지방 | 삼겹살, 비계 많은 고기(차돌박이 등...

초콜릿, 캐러멜, 아이스크림 등입니다. 인스턴트라면, 빵, 햄버거, 소시지, 위스키도 마찬가지구요.” 청량음료와 단 것의 대량 섭취는 저혈당증을 일으키는 데 거기에 알코올이 더 해졌으니 그 결과야 오죽하랴. 이런 사람은 노화 현상이 급진전하게 진행...

브유, 땅콩기름, 홍차씨기름 리노레산(2중결합이 2개) : 식물성 유지에 다량함유 리노렌산(2중결합이 3개) : 아마인유와 같은 건성유 2. 지방의 화학적 반응 1) 가수분해 ① 유지는 물의 존재하에 가부분해되면 디, 모노 글리세라이드와 같은 중간 산물을...

오징어나 땅콩 같은 견과류, 간장게장 같은 게 요리, 심지어는 생쌀 등을 열심히 씹어 먹기도 한다. 여름철에는 얼음을 ‘와자작’ 씹어 먹는 것도 즐긴다. 물론 건강한 치아를 가졌다면 큰 무리는 없다. 하지만 선천적으로 저작력(씹는 힘)이 약한 경우...

반대로 캬라멜화가 강하게 된다. exotic-이국적인 맛. 꽃과 과일의 맛과 향을 나타내는 말로 동 아프리카와 인도네시아 커피의 특성이다. melow-달콤한 맛. 중간 정도로 잘 조화된 맛. winy-와인 맛. 케냐 커피에서 맛볼 수 있는 레드 와인의 향. soft...

동시에 일광 또는 약제살포로 토양소독을 하여 병충해 예방을 한다. ⑵ 개갑관리(開匣管理)와 파종:종자는 인공적으로 개갑관리를 하여 묘포에 식부해야 하는데 그 관리는 독특하다. 종자의 보관은 다른 작물과 달라 특유한 시설로 매장하였다가 식부기...

때 카라멜화가 빨리 진행되고 색이 더 부드러워진다. 그러나 당분은 보습력이 강하기 때문에 기름이 잘 스며들지 못하고, 사박사박한 감촉을 느낄 수가 없다. 당분이 적은 빵가루를 구별하여 손가락으로 강하게 눌러 부스러 뜨릴 때 쉽게 부스러지는 것을...

높다. 일광소독이 가장 효과적이다. ② 구충(십이지장충, 채독벌레) : 경구나 경피로 감염된다. ③ 편충 : 전 세계적으로 분포되어 있고, 따뜻한 지방에 많은데 우리나라에서도 감염률이 상당히 높다. ④ 요충 : 숙주의 항문 주위로 손가락, 침구 등에...

한다. 땅콩가루 전체 단백질 함량이 높고, 필수아미노산 함량도 높아 영양강화 식품의 중요한 자원이 된다. 면실분 광물질과 비타민이 풍부하여 영양강화 재료로 사용되고 있다. 단백질이 높은 '생물가'를 가지고 있다. 보리,호밀가루 밀가루와 섞어 빵...