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칭하이성의 ‘칭’, 시짱(티베트)의 ‘짱’을 딴 이름의 중국 칭짱 열차를 타고서 떠나는 세계테마기행(EBS,7/2~7/5, 8시50분) 2018.06.29해당카페글 미리보기
달인! 바로 처음과 끝이 단 한 가닥의 면 요리인 일근면(一根麵)을 만드는 놀라운 현장. 범접할 수 없는 몸짓과 표정으로 일근면 달인의 유혹이 시작됐다! 십여 미터도 넘는 면발을 공중으로 휙휙 날리며 춤을 추듯 마술을 부리는 일근면 달인은 너무나도...
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슬기샘의 천방지축 면산기행 평요고성 이야기 2012.06.16해당카페글 미리보기
하면 '달인' 소리를 들을 만 했다. 하긴 세계의 국수가 중국에서 시작되었고 중국의 국수 역사는 바로 산시 성에서 시작되었다고 한다. 산시 성(山西省)의 연평균 강수량은 600mm 이하로 강수량이 적기 때문에 이 지역에서는 쌀농사보다는 밀, 수수 농사를...
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중국의 면(국수) 이야기 2010.10.11해당카페글 미리보기
생활의 달인 정도)이다. 국물을 넣어 고명과 함께 먹거나,볶아먹는등 여러가지 조리법과 다양한 맛이있다. 운강석굴이있는 대동 도삭면이 제일 유명하다. 감숙성 란저우의 납면(拉面) : 중국에서도 진짜루 못사는 감숙성의 도청소재지 란주에서 유래된...
