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조림과 소금 조림 두 가지를 만들었다. 소금 조림은 소금으로 간한 다시 육수에 졸이듯 끓여 완성하는 것이다. 도미 머리 간장 조림은 일본 외식업소에서 쉽게 맛볼 수 있지만 소금 조림은 미리 예약, 주문하지 않는 한 어렵다. 일반적인 요리는 아니지만...

머리조림은 간장 베이스의 양념을 넣어 졸여내는 간단한 요리로 최근 레시피가 방송을 타며 화제를 모았다. 요리 재료 도미머리조림 값은 저렴하고 맛은 ‘고급진’ 재료 필수재료 도미 머리 2개, 무 1/2개, 대파 흰 부분 2뿌리, 풋고추 3개, 홍고추 1개...

도미조림 양념레시피 그대로 우엉조림하면 맛좋다. 만능조림양념장, 만능생선조림 양념장 만들기 비늘과 핏물도 제거한다. 간장과 흑설탕 대신 일본조림간장을 사용하면 좋다. 뚜껑을 덮고 조린다. 간장물을 도미위에 끼어얻져 주면서 익힌다.