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유럽과 일본에서는 어린 오이를 생으로 즐겨 먹었다. 오래전부터 누구나 즐겨 먹는 채소로 자리 잡은 오이는 ‘외’ ‘물외’라는 다른 이름처럼 수분이 대부분이지만 칼륨 성분이 많아 몸 안의 염분과 노폐물을 배출하고 상쾌하고 가벼운 느낌이 들게 해...

만들어두면 좋다. ▶ 재료를 섞어서 절인다! 장아찌는 마늘, 마늘종, 오이, 더덕 등 보통 한 가지 재료로 담근다면 일본식 절임 반찬은 한두 가지 혹은 그 이상의 재료를 섞어 담그는 것이 보통이다. 다양한 채소를 보기 좋게 절여 바로 먹을 수 있게 만든...

했답니다 일본 쯔게모노식피클 재료:오이1 1/2개 참외2개 물엿1컵 달초물:양조식초1/2컵 .설탕1/3컵. 맛간장1컵 무.미나리 생채 재료:무우반개 미나리한줌 홍고추1개 대파1개 절임소금2큰술 고추가루2큰술 까나리액젓1큰술 다진마늘1큰술 통깨1큰술 매실청...

철은 오이 10개, 가지 20개를 한꺼번에 줬다. 매일 소비해도 소비해도 따라잡을 수 없어서, 야채가 못쓰게 되면 「야채요리하지 않는구나」라든가 「나의 마음을 소홀히 한다」면서 눈물 작전. 나는 체질상 콜레스테롤 수치가 낮아, 의사에게 『고기를...