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맛있는 것만 먹고 싶은 여시의 전국 맛집 지도 2024.04.19해당카페글 미리보기
이촌점-일본식 숯불구이 오통영 이촌점 - 한식 솜씨 - 한식 아경면선 이촌점 - 곱창국수 제3한강교 한남물고기-회 한남동꼬치 문화주점 스포빠-타코 네번째집-곱도리탕 주휴소 가람떡갈비 쿠촐로 서울 심퍼티쿠시 양인환대 남영동양문 <사당> 광안리 - 회...
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태양을 듬뿍 받은 여름가지&토마토로 비빔면을!!!! 2015.08.09해당카페글 미리보기
파절임과 고기를 얹어 정말 잘 먹었습니다. 그 담에 우에노 공원에서 여러가지 얘기를 했습니다. 많은 얘기를 했습니다. 建ちゃん(켄짱)과 저랑 지금까지 하지 못했던 대화를 했습니다. 결론은 버킹...이 나이라 We are 패밀리!!ㅋㅋㅋ 그렇습니다. 누가...
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내리사랑과 치사랑 2024.05.24해당카페글 미리보기
북숭아 절임. 모스카토 망고와인과 함께. 드뷔시의 현악 4중주가 흐르는 목요일의 브런치 타임입니다. 오랜만에 반가운 그녀의 전화. 그녀는 예전 본당에서 형 아우로 지내다가 그녀가 이웃 동네로 이사 후 본당도 옮기게 되어 전화상으로만 안부 전하며...
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🍆 가지 핵심성분 분석 2024.07.06해당카페글 미리보기
일본이다. 일본에서 둥근 가지는 생체나 샐러드용으로 사용하고 긴 것은 주로 절임용으로 이용하고 일부는 튀김으로 사용된다. 가지는 담백한 맛과 부드러운 식감으로 다른 식재료와도 잘 어울리기 때문에 활용도가 높다. 조리법에 따라 식감이 달라진다...
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농부마을직판장에서 판매되는 가지입니다. 2024.05.29해당카페글 미리보기
건더기, 일본식 카레, 야키니쿠의 곁들이, 아사즈케(하룻밤에 만드는 장아찌), 누카즈케(쌀겨절임), 샐러드 생채 등으로 다양하게 조리된다. 가지의 아이덴티티가 살아있는 반찬으로 나스덴가쿠(가지된장) 이 있다. 그리고 가지의 품종개량이 다양하게...
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혼술하다가 2023.07.12해당카페글 미리보기
펍 또는 바 같은 곳이 있어요 퇴근하고 비도 부슬부슬 내리겠다 집에 들어가기 전에 혼술 한잔 하고 가야겠다 싶어서 일본식 토마토절임을 시켜두고 혼자 하이볼을 홀짝이고 있었어요 제 옆쪽에 40대 중반으로 보이시는 분 남성분 두 분께서 주식에 대해...
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식사(食史) | 알고 먹으면 더 맛있다! '브런치'의 모든 것 2024.03.31해당카페글 미리보기
양배추 절임) 주스'나 '조개 칵테일', '마데이라 와인에 익힌 닭간 오믈렛' 같은 메뉴는 아무리 생각해도 식욕을 잠에서 깨울 만한 능력을 갖췄다고 여겨지지 않는다. 이런 경향은 1940년대를 넘어 1950년대까지 지속되다가 1960년대에 이르러 좀 더...
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장수식품 2024.04.22해당카페글 미리보기
양배추 절임인 사우어크라우트, 발효유의 일종인 케피어, 일본식 된장인 미소 등에도 이런 유산균이 많이 들어있다. [사진=클립아트코리아] ◆체리 폴리페놀이 풍부하게 들어있다. 폴리페놀은 식물에서 발견됐는데 자외선과 감염으로부터 식물을 보호하는...
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암이 생기기 쉬운 5 가지 암 체질 2024.02.06해당카페글 미리보기
채소 절임, 된장 등 발효식품, 식이섬유가 풍부한 다시마, 미역 등 해조류, 항암작용이 있는 표고버섯 등 버섯류, 장을 청소하고 활성화시키는 사과와 벌꿀등이 있다. 이밖에 민트, 타임, 바질, 로즈마리 같은 허브는 여러 종양에 작용하여 암세포를...
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고시고시 연남동 소바 2023.09.26해당카페글 미리보기
메뉴, 가격 우리가 늘 먹어오던 그런 일본식은 아닙니다. 말 그대로 퓨전입니다. 그런데 거슬리는 퓨전이 아니라 익숙한 퓨전...차림 입안이 텁텁하다 싶을 때 아삭한 신선함을 선물하는 양배추 샐러드 새콤 달콤한 방울토마토 절임 일부 매장에 가면 별도...