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부드러운 맥주 거품을 얻으려면 희생하는 것도 있다. (출처: shutterstock) 따르는 방법에 따라 거품의 양 달라진다 크림생맥주의 본 고장인 일본의 유명한 맥주마스터 마쓰오 코헤이는 “처음 따를 때 낙차를 크게 주는 방법”을 이용한다. 맥주가 잔의...

이렇게 설명했다. 뚜껑을 열면 생맥주처럼 거품이 나오는 맥주로 인기를 끌었던 아사히 생맥주 캔은 최근 몇 달간 한국의 전국...한다. 이날 매장에 있던 아사히의 다른 맥주 제품도 거의 다 팔린 상태였다. "일본산 수산물은 취급하지 않습니다" 근처...

쭉 둘러보는데는 20~30분 정도면 충분했다. 수십년도 더 된 일본 맥주 광고 포스터에는 하얗게 분칠을 한 여성이 모델로 나왔다...1잔씩 표를 뽑아 시음했다. 직원이 시원한 생맥주를 잔에 가득 따르고 넘치는 거품을 칼로 깔끔하게 정리해서 건넸다...

풍부한 거품과 부드러운 목 넘김이 일품으로 라거보다 묵직하며 색이 탁하고 바나나 비슷한 향이 난다. 맥주 순수령 법안이 담긴 서적© 제공: 덴매거진 역사상 최초의 ‘식품위생법’ 독일 맥주 퀄리티가 우수한 데에는 수백 년 역사를 지닌 '맥주 순수령...