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우리나라 삼국시대부터 천연조미료로 애용해왔다. 또한 일본 오키나와 주민들은 하루에 한 잔 씩 다시마차를 즐겨왔고 장수의 비결이 짭짤한 다시마 때문이라고 믿어 '바다의 불로초' 라는 애칭을 붙이기도 했다. 담을 없애고 소변을 잘 보내며 혈액순환을...

다시. 다시마 또는 생선 엑기스가 들어간 국물)을 끓여, 일본 전통의 조미료인 된장(대두를 발효 시킨 전통적 조미료)을 풀어넣은 스프로, 일본에서 식사를 할 때 빠뜨릴 수 없는 가정 요리입니다. 일본 전국에는 여러가지 타입의 된장이 있으며, 색도 맛...

우롱”차 등)가 크게 유행하여 日常 食飮生活에서 日本茶는 무언가 변화를 구해야 하는 처지가 되었다. 그래서인지 일본의 茶人들이 곤포차(昆布茶)까지 개발한 것이다. 昆布茶는 다시마와 海藻類를 加功粉末로 하여 약간 짠(간간한)맛이 도는데, 맛이나...

昆布茶(Konbucha/다시마차)에 대한 언급이 있었기에 사진을 첨부합니다. 분말타잎 위의 사진은 일본의 昆布茶(Konbucha)입니다. 아래의 사진은 국산 다시마차입니다.