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샤론님 무 장아찌. 2023.11.29해당카페글 미리보기
어제 외출했다가 무우를 조금만사서 테스트 용으로 장아찌를 해 봤어요. 실험용 으로 조금만 샀어요. 소금에 절였다가 흑설탕. 반나절만에 오그라져서 건져 먹으니 맛나네요!!👍👍♥️♥️😁 ㅎㅎ 일본에서 먹던 나나스께 같이 맛날거 같아요!!~~✓ 무우를...
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3/19(화)~21(목) 일본 대마도 관광및 시라타케 산행(1무1박3일 4식) 2024.02.26해당카페글 미리보기
1무1박3일 4식) ※ 현지 기사, 가이드 팁, 국제관광 여객세(1,000엔)등 일체 포함되어 있습니다. ※ 여권은 잔여기간 6개월이상 이어야합니다.(각 구청 여권과에서 신여권 신속 발급) ※ 예약시 여권사본 카톡이나 문자 전송, 예약금 1인 200,000원 입금...
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간단한 방법으로 일본절임 반찬 누카즈케 만들어보기 2024.08.26해당카페글 미리보기
누카즈케는 쌀겨에 채소를 절여 독특한 풍미를 내는 일본의 대표적인 장아찌입니다. 깊은 맛과 아삭한 식감이 일품이죠. 복잡한...쌀겨 (누카) 1kg 소금 120g 물 1L 절이고 싶은 채소 (오이, 무, 가지 등) 자투리 채소 (양파, 당근 등) 누카단지 만들기...
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[의령 맛집]터미널 근처 경남 토속음식<장미정식> 홍어삼합, 제피 무청무침, 콩잎장아찌, 짠지, 문어숙회, 갈치구이, 경남북 음식지형 2023.10.18해당카페글 미리보기
콩잎장아찌를 만든다. 이쯤되면 사람 손이 많이 가서 고급음식이 된다. 이 정도 수고를 해서라도 콩잎을 먹어야 할 만큼 다른 찬이 부족하였기 때문이다. 홍어삼합. 아니 경상도에서 홍어라니, 그것도 삭은 홍어라니 의아했다. 주인 아주머님 왈, 여기서도...
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[뉴스라인 제주 자청비] 장아찌로 나누는 행복/ 송미경 2023.10.25해당카페글 미리보기
채소류를 가지고 담그는 것으로 마늘, 양파, 고추, 무, 오이 등을 장아찌의 재료로 쓰인다. 이들 중 가장 쓰임이 많은 것은 마늘...科)중 가장 매운 식물로서 우리나라를 비롯하여 중국, 일본, 등 극동(極東) 지방에서 많이 재배되고 있으며 품종 또한...
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밥도둑으로 변신한 무 - 장아찌간장 무조림 2010.06.28해당카페글 미리보기
계절인 가을과 겨울에 더욱 멋진 맛을 선사합니다. 무는 깨끗이 씻은 후 1.5cm 두께로 자릅니다. 냄비에 물과 장아찌 간장을 넣고 무를 넣어 끓입니다. 시찌미를 양념으로 사용했는데요. 시찌미는 일본식 고춧가루로 알려져 있는 양념이지요. 시찌미의 본...
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군산 울외장아찌 2022.12.20해당카페글 미리보기
않아 장아찌 등으로 만들어 먹는다. 예로부터 한국의 실생활에 밀접하게 관련되어왔으나, 현재는 많이 소비되지 않는다. 오이와...과채로, '월과(越瓜)', '채과(採瓜)'라고 불렀으며, 일본에서는 '백과(白瓜)‘라고도 했다. '울외’라는 이름은 근래에...
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장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
점 · 무와 배추를 절일 때는 소금과 설탕을 1 : 1 비율로 한다. 소금은 죽염을 사용한다. · 실고추를 간장에 절일 때는 조선간장을 사용한다. · 생새우 대신 낙지를 사용하기도 한다. 생낙지를 쓸 때는 소금과 간장에 절여 사용한다. · 하루 지나 국물...
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5분완성 무말랭이된장무침,장아찌 2010.09.15해당카페글 미리보기
무가 있기 때문에 대량으로 넓은 들에 썰어서 말렸드랬어요...일본에 수출하는 고소득원이었기도 합니다. (사진/무말랭이장아찌)--@ 비바리 **초간단 무말랭이장아찌*** 재료:무말랭이 2줌, 양념장: 간장3, 멸치다시마물 3,실고추, 혹은 건고추, 위 사진은...
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쫄깃쫄깃한 고춧잎 무말랭이 장아찌 2009.12.03해당카페글 미리보기
매운 맛도 부드럽습니다. ◦ 그 외 전분의 소화 효소인 아밀라제가 함유되어 있어서 전분식품의 소화를 돕습니다. ◦ 일본식 떡국에 무를 넣거나 무를 떡에 넣어 먹는 것은 선인의 지혜라고 할 수 있습니다다. 돼지고기와 무우의 궁합이 지닌 뛰어난 강점은...