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6월10일 월요일 생활요리 - 메밀소바 2024.06.10해당카페글 미리보기
오늘 생활요리에서 메밀소바를 만들었다. 재료는 파, 무, 설탕, 계란, 물, 메밀소바 면, 김, 얼음, 쯔유(일본 소스),고추냉이 이다. 처음엔 파, 무를 깨끗히 씻겼다. 두번째는 계란을 냉비에 물을 받아서 15분 끓어준다. 그리고 고추냉이 가루를 물와 1...
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일본 소바(そば)의 역사와 종류 2023.07.22해당카페글 미리보기
쓰이기도 한다. 오늘날에는 이와 같이 소바(메밀)를 주재료로 하여 만든 면을 ‘소바키리(蕎麦切り, そばきり)’라고도 부른다...주재료인 메밀의 원산지는 중국 티벳으로 추정되며 일본으로 전파된 경로에 대해서는 불분명하나, 조몬시대(縄文時代, BC...
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신라면 돼지껍데기(없어도ㅇ) 아부라소바 2024.10.13해당카페글 미리보기
이미 일본에서 유행한 레시피가 있더라고? 심지어 신라면으로! 나는 여기에 부추,돼지껍데기 등등을 추가해서 최대한 비슷하게 만들어봄ㅎ 일단 준비물 신라면(나는 건라면) 부추 대파 식용유(올리브유등등) 고춧가루(없으면 대파만 있어도 돼) 계란 돼지...
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파인모션 트레이너는 사실 소바 장인 - 아부라 소바 2024.10.03해당카페글 미리보기
육수만 넣습니다 ㅋㅋ) 맛있게 끓여지고 있으면 타마리 간장(일본식 진간장)을 넣어 챠슈에 간을 더합니다. 여기서 더 끓이면...각각 다져줍니다~ 오늘의 아부라 소바 면은 사누끼 우동에 쓰이는 우동면으로 준비합니다! 파스타의 페투치니처럼 납작하기...
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소바 맛집 BEST 5 2024.10.13해당카페글 미리보기
성수 ‘소바식당’ 비주얼부터 아름다운 냉소바 전문점. 아담한 그릇 속 메밀면 위를 오이, 김가루, 간 무, 일본식 계란말이...단새우나 전복장을 올려 고급스럽게 완성한다. ‘전복단새우 냉소바’는 쫀득한 전복장과 부드러운 단새우가 어우러진 메뉴...
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쫄깃한 면발과 향긋한 메밀 향으로 여름을 시원하게! 냉소바 맛집 3 2024.08.05해당카페글 미리보기
매장 내 자가제면이 가능한 제면실이 있고 순메밀 100% 면을 직접 뽑는다. 차가운 쯔유에 적셔먹는 일본식 소바인 모리소바, 그리고 모리 소바에 우엉, 양파, 새우, 가지, 단호박 튀김이 따로 나오는 텐모리소바, 소바면에 아보카도와 새우튀김 등을 넣어...
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[경기도 광명] 판메밀이 먹고 싶을때...삼동소바 광명직영점 2024.06.25해당카페글 미리보기
분위기예요 (일본 안가봤구요) 입장하면 캐치테이블로 대기를 하고 2층으로 올라가면 대기석이 따로 있습니다 내부 계단을 따라 2층으로 올라가면 앉아서 대기할수 있는 공간이 있는데요.. 들어오는 사람들이 다들 똑같은 말을 합니다... "왜 2층은 손님을...
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줄서서 먹는 서울 시내 면 요리 맛집 5 2023.05.28해당카페글 미리보기
있다. 누구나 좋아할 수 밖에 없는 그 맛난 면요리 먹으러 가요! 미우야 미우야 양재천의 소문난 웨이팅 소바 맛집 미우야는 자가제면 일본식 소바 면 요리를 선보이는 곳. 이곳에서는 직접 만든 100%의 메밀면을 사용해 쫄깃한 식감의 다양한 소바 메뉴를...
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485회 마제소바 소스 만들기 정호영 마제소바레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
삶은 면에 비벼 먹으면 맛있는 마제소바를 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 계란 노른자, 김가루, 파, 부추 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. [ 삽입] 정호영 셰프의 마제소바 요리 과정이나 완성된 마제소바 사진을 삽입하여 시각적인 을...
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[ 제 6주차 ] 마제소바 리서치, 네이밍 2024.04.09해당카페글 미리보기
소바 이미지를 크게 넣는 것이 좋을 것 같다고 생각했습니다. '담백함' 과 '고소함'을 더 드러내기 위해 옐로우~브라운 계열을...사용) 2. 마제면 (너무 일본 느낌이 들지 않게 마제루 + 면 을 더함) 3. 섞어라(면) (마제루 가 '섞다' 라는 의미이기 때문...