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개고기 요리책: 1870년에 프랑스에서는 개고기 조리법 수십가지가 불어 책으로 출판되었다(6). ★ 르몽드 이류스트라온(Le monde Illustration)지: 1871년 4월, 고양이고기와 개고기 파는 가게에 사람들이 줄지어선 삽화를 그리고 있다(3,6). 1871년도 르...

한편, 일본에서도 향토 요리의 나베에는 재료가 다른 것도 있다. 2022년 12월 15일 방송된 '비밀의 현민(현의 주민) SHOW극'(닛테레 계)에서 아키타의 풋콩 나베를 소개했는데, 속재료는 밥을 경단 모양으로 둥글게 만든 풋콩과 히나이 토종닭, 미나리...

뒤 귀국하여 일본 최초의 공업적인 사탕 제조 회사를 세웠다. 사탕과자는 때로 10만 부 이상 발행된 일본의 대중적 요리책에 늘 등장했다. 일본은 1910년에 조선을 점령한 뒤 그곳에 사탕과자를 전파했다. 일본 정부는 자와와 식민지 타이완에서 점차 많은...

미국에서는 일본 요리를 일상 음식으로 생각하고 있습니다. 하지만 한국 음식은 여전히 한국 문화에 관심이 있는 사람과만 가서 먹을 수 있는 음식으로 여겨지고 있다"고 박 대표는 말했다. 그는 "해외 사람들에게 한국 음식을 경험하고 더 많이 배울 수...