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토핑을 올리거나, 국물의 종류를 바꾸는 등 우동은 끊임없이 변화하고 발전하며 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 일본 우동은 오랜 역사와 지역적 특성, 그리고 문화적 배경 속에서 발전해온 요리입니다. 일본 전역에서 지역마다 다른 맛과 형태의 우동...

텐푸라/우동 콤보 16,000원, 김치 스키야키나베 우동 튀김의 고소한 맛이 더해진, 도봉구 ‘면장우동’ ‘면장우동’은 다양한 종류의 일본 정통 우동을 선보인다. 대표 메뉴는 차가운 면에 간장 소스, 반숙 계란 튀김, 어묵 튀김, 튀김 가루, 쪽파를...

548843 님의 리뷰이미지 일본 시코쿠에 있는 카가와켄에서 우동을 공부한 일본인 오너셰프의 우동 전문점. 면의 모든 공정을...물을 사용하지 않는다고. 칼국수면을 연상케하는 약간 넙적한 면도 독특하다. 주문시에는 국물의 종류와 온도, 사이드 토핑...

사람들은 일본 여행을 가면 돈카츠나 라멘, 우동, 스시를 우선 순위에 두겠지만, 당최 평범하고 싶지 않은 나는 꼭 ‘양식’을 먹고 싶었다. 파스타, 피자, 프렌치 같은 것들. 모험은 성공적이었다. 변주를 주니 더 재미있는 여행이었다. 친구도 없고...