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일본 최초의 방생 법회와 육식금지령 “텐무천황”이 5종의 동물을 금식시킨 배경은 “불교의 영향이라고 하는 설도 있으나 그 근거는 희박하며 일본 식품문화사의 미스테리 이다고 했다. 그러나 ”텐무천황이 단호하게 소 등 5동물의 금식 령을 내린 것은...

이렇게 1960-70년대 삼겹살이 보급되기 시작한 계기는 아이러니하게도 일본의 돼지고기 소비 증가였다. 원래 일본은 막부의 육식 금지령 때문에 닭고기나 생선을 제외하면 육식 문화가 매우 협소했다. 그러나 2차 세계대전이 종전되고 일본이 급격한 경제...

2. 함박스테이크 3. 고로케 4. 샤브샤브 두구두구! 몇번일까요? 정답은 모두 일본이 원조라고 합니다. 일본이 천이백년동안 육식 금지령이 내려졌던 시기가 있었는데 육식금지령에 대한 보다 정확한 내용을 알아보기 위해 잠시 인터넷에 '40대 중년아재의...

나왔죠. ​ 이런 돈가스는 언제, 어떻게 만들어졌을까요? ​ 일본 요리인 돈가스는 돼지 '돈(豚 Pork)'과 '커틀릿(cutlet)'을 일본식...말 등 동물들을 먹지 못하게 하는 '육식 금지령'을 내린 후 1200년간 육식(肉食) 문화가 발달하지 않았어요. 그러다...