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일본 최초의 방생 법회와 육식금지령 “텐무천황”이 5종의 동물을 금식시킨 배경은 “불교의 영향이라고 하는 설도 있으나 그 근거는 희박하며 일본 식품문화사의 미스테리 이다고 했다. 그러나 ”텐무천황이 단호하게 소 등 5동물의 금식 령을 내린 것은...

이렇게 1960-70년대 삼겹살이 보급되기 시작한 계기는 아이러니하게도 일본의 돼지고기 소비 증가였다. 원래 일본은 막부의 육식 금지령 때문에 닭고기나 생선을 제외하면 육식 문화가 매우 협소했다. 그러나 2차 세계대전이 종전되고 일본이 급격한 경제...

2. 함박스테이크 3. 고로케 4. 샤브샤브 두구두구! 몇번일까요? 정답은 모두 일본이 원조라고 합니다. 일본이 천이백년동안 육식 금지령이 내려졌던 시기가 있었는데 육식금지령에 대한 보다 정확한 내용을 알아보기 위해 잠시 인터넷에 '40대 중년아재의...

나왔죠. ​ 이런 돈가스는 언제, 어떻게 만들어졌을까요? ​ 일본 요리인 돈가스는 돼지 '돈(豚 Pork)'과 '커틀릿(cutlet)'을 일본식...말 등 동물들을 먹지 못하게 하는 '육식 금지령'을 내린 후 1200년간 육식(肉食) 문화가 발달하지 않았어요. 그러다...

지기 때문이다. 일본불교는 대처식육(帶妻食肉)으로 ‘계율 없는 불교’의 대명사가 된 지 오래이다. 그런데 일본에서는 7세기경부터 육식금지령이 내려져 메이지시대인 1870년대 와서야 풀렸고, 이는 불교수행자만이 아니라 전 국민을 대상으로 한 것...

요리: 샤브샤브, 스키야키 *일본 육식요리 공통점: 1870년 등장, 돼지/소고기 요리역사 150년 *1871년 메이지 일왕이 육식금지령 해제 이유) 체형개선, 서양 음식문화 흡수 - 메이지 유신은 음식혁명 -스키야키 = 스키(삼나무) + 야키(구이) →삼나무 상자...

얘네 최소 1200년동안 육식 못했다그랬자나 불교에 심취한 일본왕이 육식금지시킨게 675년임 일본에서 최초로 소가 기록된건...후부터는 1872년에 와씨 우리 너무 쪼끄매; 육식좀 해야겠어 싶어서 육식금지령 풀때까지 소들은 열심히 힘써서 열가지 소로...

스키야키’였다. 이 글은 필자인 공미희 부경대 HK 연구교수는 “전통적 불교문화의 영향으로 일본 천황 덴무(天武)가 675년 육식 금지령을 제정한 이후 (일본은) 1,200년 동안 고기를 먹지 않는 식문화가 유지됐다.”고 소개했다. 그러나 그는 “1858...

하나하나의 기원을 찾아보면 다음과 같죠. 붕어 모양의 틀은 일본의 도미빵에서 왔다. 묽은 밀가루 반죽으로 만든 풀빵은 팥소를...가축 도살을 금지했을 뿐만 아니라 고기도 먹지 말라는 육식금지령을 선포했기 때문이죠. 메이지 유신이 시작된 1872...